什么能降胆固醇
对降胆固醇有帮助的食疗：
1.众所皆知的燕麦片：研究报告指出，每天吃约3／4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4－8％，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
2.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此应多吃豆浆、豆腐、黄豆。
3.鱼类（特别是三文鱼及吞拿鱼）含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。
4.最后是中国传统食品，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇。
近年来，随着生活及饮食形态的改变，心血管疾病已成为全球第一号杀手，医学界发现，人体中低密度脂蛋白胆固醇（LDL)含量过高，是引起动脉粥样硬化的危险因素之一，也是冠心病最重要的致病因素。因此人们称低密度脂蛋白胆固醇为坏胆固醇。
四类食物可降胆固醇
胆固醇是血脂的重要成分，在血液中它与脂蛋白结合形成低密度脂蛋白（LDL）与高密度脂蛋白（HDL）两种。现代医学认为，通过正确选择食物，改变饮食结构，可有效地降低这种有害的胆固醇，对于预防动脉粥样硬化有一定的作用。
最近医学界有几个研究报告指出，日常生活中有些食物可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用即可对心血管病起到一定的预防作用。
前不久加拿大临床营养学家有报告指出，4类食物组合食用可降低胆固醇，这4类食物包括坚果、可溶性纤维、植物性蛋白质和植物性固醇。换言之，这四类食物对保护心脏有所帮助。
专家指出，将这4类食物组合食用，4星期后可降低低密度脂蛋白胆固醇达29％，这与服用降血脂药具相同效果。
在我们经常食用的食物中，可溶性纤维的代表是燕麦；植物性蛋白以黄豆制品为代表，植物固醇存在于许多植物油及坚果中，某些植物奶油富含植物固醇，至于坚果，则以甜杏仁为代表，其他如胡桃、花生、瓜子都含不饱和脂肪酸，对身体有益。
过去美国食品和药物管理局（FDA）也曾发表报告指出，每天进食约60克燕麦片，便能摄取3克燕麦水溶性纤维，再配合低脂低胆固醇食品，能有效降低胆固醇，减少患心脏病的几率。
饮用红茶也可降胆固醇
美国研究人员前阵子也指出，饮用红茶或可降低人体内有害胆固醇的含量，还有可能减少患心脏病的危险几率。
研究人员发现，连续饮用红茶三星期的人低密度脂蛋白水平下降程度在7%到11%之间。研究人员在六星期的测试过程中，让15名参与者喝茶。在前三星期，约有一半人每天喝5杯红茶，其他一半人喝看似茶水的有色饮料。这两组人在三星期后交换饮料。结果显示，在前三星期中，每天都喝茶的一组人的体内胆固醇与那组三星期内没有喝茶的人相比降低了7.5%。
燕麦
建议每天最好吃一杯半的燕麦。美国食品和药品管理局（FDA）批准，燕麦片包装上可标示“食用燕麦片是改善血脂的一种饮食方式，可减少冠心病的危险。”
燕麦中富含的水溶性纤维可以“阻止”肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸浓度，降低“坏胆固醇”和三酸甘油酯。每天摄取水溶性纤维5—10克，就可使“坏”胆固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纤维的食物还有：四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜等。
坚果
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。
发表在今年世界心脏病学会年会的一份研究报告指出，10个欧洲国家搜集了近40万人的资料分析后发现，坚果吃得越多的人，患冠心病的风险越低。每天吃13克坚果的人，得冠心病的风险比吃不到1克的人少四成。
但坚果唯一的缺点就是热量太高。专家建议不妨每周吃两次，每次吃8克，大约握在手心松松一把的量，即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
黄豆
黄豆饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。
此外，黄豆所含的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。每天摄取20—50克大豆蛋白质，约可降低4%—8％的“坏胆固醇”和三酸甘油酯。
除了黄豆，大豆蛋白质制品还有豆腐、豆浆等。要注意的是，加工过程会影响黄豆中异黄酮、纤维素含量。
深海鱼
其中的欧咪伽—3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病。
深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，每周最好至少吃两次。
橙汁
其中的植物甾醇是一种和胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。
最近有研究指出，每天摄取植物甾醇2—3克，可降低6%—15％的“坏”胆固醇，而不影响“好”胆固醇。除了橙汁，含植物甾醇的还有坚果、种子、黄豆油、花生油、有的植物奶油里也添加了植物甾醇。
戒脂肪、用好油。梅约医学中心建议，除了选择有降胆固醇功效的食物，还要减少摄取胆固醇和饱和脂肪酸。比如说动物内脏，100克猪脑的胆固醇含量就高达2000毫克，比美国心脏学会建议的每天300毫克多了将近7倍，高血脂患者最好少吃。
动物性油脂如猪油、牛油，还有少数植物油如椰子油、奶油等，所含的几乎都是饱和脂肪酸，多吃容易造成动脉硬化，建议以多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸代替。含大量多不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油，可使心血管疾病危险度降低25％；以花生油为主的饮食，也可使患心血管疾病的风险下降16%—20％。其他富含不饱和脂肪酸的油主要有色拉油、玉米油、葵花子油等
一、药物治疗：
目前，疗效肯定、临床应用最多的降脂药物有两大类：
（1） 他汀类：降脂特点---主要降低胆固醇、低密度脂蛋白、中度降低甘油三脂，并有抗动脉硬化效应。适用于治疗以胆固醇升高为主及混合型高脂血症。
可选择以下任一种：
洛伐他汀 20mg 1/日 晚餐后服 最大量 80mg/日 分 2次服
血脂康：为中药制剂（主要成份为洛伐他汀）副作用小 0.6( 2粒) 日 2次 早、晚餐后服
（2） 贝特类：降脂特点---主要降低甘油三脂、兼降胆固醇。适于高甘油三脂血症。可选：吉非罗齐600mg 日 2次
建议你可选用他汀他汀类药物治疗 。服用降脂药物期间，至少3 ~ 6个月复查血脂、肝功能一次，以随时调理药物剂量，监测副作用。
二、非药物治疗：
1、饮食调节——也是降低血脂的最有效方法：
1）宜食低脂食品：如各种瘦肉、牛奶、蔬菜、豆制品、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。少食能引起甘油三脂增高的食物，如禽蛋类（尤其是蛋黄）、肥肉、动物内脏（如脑、心、肾、肝、肠）、动物油等，都可引起外源性甘油三脂增高。
2）选择降脂蔬菜：具有降低血脂的蔬菜有：洋葱、茄子、芹菜、菜花、辣椒、苦瓜、海带、香菇、大蒜等。降压蔬菜有——芹菜、葫芦、木耳、番茄、荸荠等。
3）减少甜食或碳水化衔锏纳闳耄?摄入过多的甜食或碳水化合物（如米、面食），可在肝脏中转化为甘油三酯，引起血浆中内源性甘油三酯增高。
2、增加运动：除饮食控制外，还要适当运动，促进糖的利用，为治疗血糖的重要方法。运动可使血浆胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯含量降低。
3、避免过度紧张：情绪紧张、过度兴奋，可以引起血中胆固醇及三酸甘油酯含量增高。
降脂茶（成药）
1、[主要配方] 绞股蓝、荷叶、制首乌、绿茶、决明子
[规格] 40袋/盒
[保健功能] 调节血脂
[适宜人群] 高血脂人群及中老年人
[[服用方法] 每日2-3次，每次1-2袋。用开水浸泡 10分钟后饮用，可反复冲饮。
[注意事项] 本品不能代替药物的治疗作用
2、组方：焦山楂、何首乌、紫丹参各２０克。用法：取以上药物装入杯中，加入开水冲泡１小时以后即可当茶频饮。饮完药汁可续加开水再泡再饮，至药味已淡为止。说明：以上药量为每日一剂用量。可坚持长期饮服。对高血脂有一定效果。
1.众所皆知的燕麦片：研究报告指出，每天吃约3／4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4－8％，原因是燕麦片含水溶性纤 维。除麦片外，苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
2.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此应多吃豆浆、豆腐、黄豆。
3.鱼类（特别是三文鱼及吞拿鱼）含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替 肉类。
4.最后是中国传统食品，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇。
日期：2005-9-7
膽固醇與三酸甘油脂過高是中年人的普遍問題，其對健康的危害則是許多人心上的隱憂。其實，可以用飲食的自然方法，安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂。以下8類食物是最有效的食物，照著這些具體的做法去做，可在短期內即可看到具體的效果。
1.早餐吃一碗燕麥粥：
每天早餐時只吃1碗燕麥粥，持續8星期的時間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆類：
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8週的時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐吃三瓣大蒜：
每天只要吃3瓣大蒜，持續8週就能使血中壞膽固醇的濃度下降10％。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4.每天吃半個洋蔥：
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥以吃生的洋蔥效果較好，若將洋蔥煮得越久，洋蔥上升好膽固醇的效果就越差。
5.每天吃酪梨或蘋果一個：
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。由於蘋果中含有豐富的果膠，是以具有降膽固醇的功效。
6.每週吃二次清蒸鮭魚：
鮭魚中所含的亞米茄3型（Omega3）脂肪酸的量非常高。鮭魚的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因過高的溫度而引起亞米茄3型脂肪酸的變質，所以最健康的吃法是採用清蒸的方式。每週2次以鮭魚3兩清蒸吃下，經過8週的時間，可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚對於下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。
7.每星期喝一碗薑湯：
將曬乾的薑磨成粉後沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。
8.以橄欖油做為食用油：
橄欖油除可下降血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。有些廠商會以高溫加熱的方式抽取橄欖油，高溫加熱過程易使油質變性致癌。
