提及中国燃气灶与吸油烟机市场，谁也不能忽略广东与浙江两大产区对这个行业的贡献及领军作用，两大产区风格各异、各具优势，同时也相互竞争。当今年4月下旬“广东省厨卫电器专业委员会”成立之时，委员会内部人士却在感叹浙江产区的发展速度……在燃气具又一个高速发展的时代，两大产区的路是怎样的呢？
近年来，随着人们生活水平的提高，吸油烟机、燃气灶的市场迅速放大，凭借“长三角”以及“珠三角”的经济地理优势，以帅康、方太、老板为核心的浙江厨房电器企业和以华帝、万和、万家乐为核心的广东厨房电器企业，天然地形成了燃气具行业的两大产区。两大产区在相互竞争中也推动了中国燃气灶、吸油烟机市场的快速发展。
组织的“广东厨房电器专业委员会”的成立大会上，广东家电商会秘书长谢德盛表示，近几年，浙江家电企业凭借“长三角”这个中国第二大经济引擎，利用地域优势，发展态势咄咄逼人，广东厨卫电器行业正面临前所未有的竞争压力。事实上，在整体厨卫兴起的背景下，两大产区的竞争将更加直接，那么谁在此消彼长中占据优势呢？
风格：品牌VS规模
浙江省家用电器协会秘书长马国鑫表示，浙江厨房电器企业以帅康、方太、老板为第一集团军，以德意、普田等企业为第二集团军，梯队性质地走着浙江风格的路线。同时，浙江厨房电器企业以吸油烟机产品为核心，正在积极发展多元化。 “从报表来看，浙江省去年全年吸油烟机产量为287.58万台，在全国吸油烟机的总产量中，浙江企业占据了53.4%，而这种绝对优势已经保持了至少三年。” 马国鑫介绍说，“浙江企业的规模相对较小，但工艺考究、追求品牌知名度、追求高附加值、追求利润，单品价格相当高。在品牌的打造上，浙江企业的优势相当明显。”
方太集团市场部部长孙利明分析说，浙江厨房电器企业不讲求规模却要讲精致、高档，其产品多走中高端路线。吸油烟机目前多为高档的欧式吸油烟机，燃气灶目前多为嵌入式燃气灶。老板电器有关人士表示，浙江企业的路线和企业组成有很大关系，灵活多变的民企氛围以及浙江省相对富裕的经济条件，决定了浙江企业的高端路线。帅康今年计划销售吸油烟机50万台，几乎都为免拆洗、欧式风格的高档产品；而计划销售的45万台燃气灶，则几乎全部为嵌入式高档灶具。帅康电器企划部长王李华强调：“虽然我们可以把吸油烟机等产品规模做到很大，但出于品牌、定位的需要，损失一定规模是必须的。在这一点上浙江企业和广东企业风格明显不一样。”他认为，浙江企业相当团结，追求品牌效应的路线一致，这和浙江区域的人文经济、习俗是分不开的。
广东的风格则完全不同，更注重规模与价格。论规模，浙江厨房电器企业一年的销售总额只有广东销售总额的1/3，广东燃气灶的产能远远超过浙江，全国燃气灶60%的产量集中在广东。但是广东厨房电器企业单品价格低，多在500元以下；销售网络广，非常注重规模效应。
万和集团市场部部长徐卫国介绍，广东企业追求高性价比而不太重视工艺设计，外观比较粗糙，品牌形象也不如浙江企业。但他强调说：“广东的发展模式更适合中国目前的总体环境，浙江企业的高价产品只是面向小部分人群，不利于市场整体水平的提高。”记者采访时听到这样观点：广东企业的产品定位与浙江有鲜明差异，多数广东企业求大规模生产、低成本，以实现产品的迅速普及，相对可能会忽略消费者的感受，品牌控制力也不强。
广东多数厨具企业都将燃气灶当作发展重点，而华帝集团厨具科刘波认为，燃气灶市场相当混乱，几乎没有核心技术，燃气灶产品的附加值很难提高。这是导致广东企业重成本，重规模的客观事实。
营销：浙江之累？
“为了打造品牌形象，浙江企业每年在广告宣传上的投入是惊人的！”徐卫国称，在广东，浙江那样的营销模式是行不通的—浙江企业产品的均价要比广东企业产品高出不少，有的高端产品甚至要高出广东产品两倍。
马国鑫认为，浙江企业大力打造品牌形象的策略已经取得了很大成效。随着人民生活水平持续提高，市场理念会向高端产品进一步靠拢，浙江吸油烟机、燃气灶产品将有更大地发展空间。“只是目前这样的营销方式，成本实在太高，导致利润压缩太多。”浙江企业有关人士坦承，目前吸油烟机、燃气灶的规模都不是太大，在渠道商“操刀”的这个时代，这种规模的产品，渠道维护费用是相当高的。这让各家的日子都很难过。
然而，广东企业对此却颇有微辞。一家著名燃气灶企业人士称，目前吸油烟机、燃气灶具的渠道成本居高不下同浙江企业有着很大关系。他说：“现在渠道商那么强硬，惟利是图，浙江企业的售价高、促销资源多、返点多，经销商也以此来要求我们，我们不同意还不行！燃气灶现在进场费就是20万元，好位置30万元，这让广东企业很难接受。”
老板电器有关人士表示，今后的竞争就是品牌与资本的竞争，虽然浙江产品售价高，但渠道费用太高也导致利润空间很小，虽然营销定位、方法不同，但是目前浙江企业与广东企业的境遇都差不多。
事实上，浙江企业的产品多定位于全国一线城市，终端费用客观上要比向二三级市场铺货的广东企业高。据了解，不少浙江企业在一些区域市场采取了工厂直供终端的形式来规避中间渠道费用，统配统销，将物流的成本大大降低，物流的速度也得到了大幅提高。方太集团有关人士称，每减少一个中间流通环节，最少可以减少5%的营销费用。因此直供无疑是提高销量与市场占有率的最佳途径之一。中间环节的减少，可操作利润空间的加大，也使零售商能更多地给消费者让利，这对增加产品的市场竞争力也是十分有好处的。
刘波认为，浙江企业的销售渠道只局限在一级市场，而其产品特点也可能不会在浙江省以外的二三级市场有很大作为。而这正是广东企业的优势所在。华帝目前正在从一级市场向二三级市场开拓。万家乐有关人士也认为，二三级市场目前燃气灶、吸油烟机的社会保有量还远远不够，积极地开拓将有很大潜力可挖。广东企业在全国各级别城市建立起来的销售网络是实现二三级市场开拓的重要优势。
机遇：弱势出击
对于以吸油烟机为核心的浙江企业和以燃气灶有主要优势的广东企业来说，各自正在对自己相对的弱势做出努力，而中国厨卫市场的高速发展也给了两大产区提升弱势产品地位的机遇。
据有关方面统计，目前我国吸油烟机的社会保有量达8000万台，灶具6000万台、消毒碗柜、热水器都超过了3000万台。这些电器多数是20世纪90年代中后期进入家庭的，按照6～8年的使用寿命计算，从2005年起，我国每年将至少有500万台吸油烟机、400万台灶具、200万台热水器进入更新期。与此同时，随着家装市场的火爆以及房地产市场的持续兴旺，整体厨房的消费理念已经在一级市场很好地培育起来。而整体厨房中燃气灶与吸油烟机的成套装置也为各大厨具厂家提供了机会。
徐卫国介绍说，万和从去年将在海外销售很好的燃气灶、吸油烟机拿回国内销售，今年燃气灶打算做到70万台，而吸油烟机因为配套家装的升温，将会为万和带来机会。华帝有关人士也表示，在相对弱势的吸油烟机领域，广东企业也将依靠自身的优势抓住时机，推动吸油烟机市场向更深层次发展。
然而，相比广东企业向吸油烟机市场的进发，浙江企业在燃气灶方面面临的机遇似乎更大。伴随着西气东输工程的实施，燃气灶具的发展空间更加广阔。据广东家电商会有关人士介绍，受此工程影响，未来5年，家用燃气灶的预计购买率将增长50%左右，市场需求总量将达4000万台。目前都还没有在全国燃气灶市场形成绝对优势，整个行业非但集中度低且呈散、乱、差局势，这对于任何一个有策略、有实力的企业来讲都是一次良好的胜出机会。
孙利明表示，方太正在全力打造燃气灶新一代产品，比如“25.5°（锅底热强度曲线与废气排放量曲线之间的最佳平衡点）出火角”的燃气灶燃烧技术，就是方太拥有的强大研发团队开发出来的。对此，马国鑫称：“浙江企业的市场敏锐性是非常高的，在西气东输这个大机遇面前，浙江企业早就做好了准备。”
挑战：难有突破？
虽然面临着“西气东输”以及整体厨房市场火爆兴起的机遇，但浙江企业在燃气灶领域的开拓并非一帆风顺。对此，多数浙江企业意见一致，也相当无奈。
王李华对记者解释说，由于浙江企业的风格一向稳健，所以在当年吸油烟机产品配套基础较好的情况下，优先选择了吸油烟机。近几年几家企业都纷纷加大了燃气灶市场的开拓工作，但过程中遇到了不小问题。首先，是燃气灶气源的复杂性。他说：“在中国，燃气气源并没有统一，也没有政策标准，人工气源、天然气、厂矿企业自采气等等四五种气源充斥国内不同地区，导致燃气灶具‘流水生产’很困难，很难形成规模；其次，即便是正常气源，配套生产中由于缺少标准，小企业的劣质产品对成套产品影响很大。第三，在西气东输过程中，一些地方存在非常不规范的操作。由于各地燃气公司掌管天然气的使用、配套，所以各地小品牌凭借价格、关系等各种途径从燃气公司搞到配套资格，以此排斥其他品牌进入。”
“此外，由于燃气灶更大的市场在二三级城市甚至农村，出于经济水平局限，品牌延伸很难做到，浙江企业的品牌优势也就无从体现。”德意电器有关人士称。
同济大学燃气专家姜正侯表示，由于我国燃气具行业发展较晚，进入门槛也不高，政府、机关协会、部分企业更多关注控制整机质量来提高产品的安全性，往往忽略了零配件的质量，造成部分劣质产品充斥市场。要彻底解决产品的安全性、可靠性问题，必须进一步提高零配件的整体质量。
燃气灶具的市场混乱，客观上直接影响了讲究工艺、质量以及品牌效应的浙江企业的进度。这个问题将在未来很长一段时间里存在，浙江企业若想在燃气灶领域有更大作为，还要多下几分功夫。
广东产区的企业，试图发展吸油烟机的行动也不顺畅。有广东企业人士认为，广东大多企业在吸油烟机的推广上难度会很大。他认为，首先，吸油烟机市场集中在一二级城市，而目前一二级城市吸油烟机市场集中度相当高，不是广东企业凭借规模优势就可以突破的；其次，一线城市对品牌要求比较高，而广东企业在这里偏偏是弱项；第三，广东企业目前吸油烟机多数为代工生产，市场反应不灵活，经验也比较缺乏。对此，华帝集团总经理黄启均说：“以‘单一技术体现、单一规模体现、单一成本体现’为特点的‘珠三角制造’，已经严重地制约了珠三角企业的进一步发展。珠三角企业要摆脱‘制造困局’，需要打造品牌、整合产业链。”
业内人士认为，出于历史原因，浙江产区与广东产区的优势均衡将维持很长一段时间，两个产区将在各自擅长的产品领域、市场空间中发挥长久的作用。对于两个产区的比较，王李华认为，两块区域有差异化地同步发展，相得益彰，将对整个市场起到很积极的作用。
