我们都知道高血压要忌盐,因为盐里有钠,那么我们是要控制钠的总量,还是控制钠钾比例?摄钾有利于排钠吗?
高血压的病人吃得太咸,大量的盐分摄入,透过肠粘膜首先进入血压循环之中,血液中的盐分高了,必需要吸收水分来稀释它,所以人便会觉得口干,于是便大量地喝水,这些水分进入血液中,便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。
资料显示,人群平均血压水平与食盐有关,人均摄盐量高的地区,高血压病的发病率高。人均摄盐量低的地区,相对发病率低。发病率北方高于南方,北方以面食为主食,而面食者摄盐量较米食者高。摄盐过多导致高血压,可能是通过提高交感神经张 力而使外周血管阻力增加所致。应该注意的是,高血压病患者在严格限制食盐量后,仅1/3患者血压下降,说明高血压病人群中存在着盐易感型和非盐易感型两种类型,摄盐过多致使血压升高主要反映在盐易感的个体中。饮食中钾与钙的摄入不足也可引起血压升高,反之,高钾、高钙饮食可能降低高血压病的发病率,动物实验也有类似的发现。目前市售的平衡盐(含有钾、钙等物质)有望改善与盐易感型有关的人群的高血压病发病状况。食品中牛奶、鱼类、豆类含钙量高,菠菜、苋菜、芹菜、毛豆、豌豆、蚕豆、土豆、香蕉、杏、梅等含钾丰富,平时应多食用。