西班牙式煎鸡蛋－西餐菜谱

主料：鸡蛋150克

辅料：番茄40克,洋葱（白皮）15克,芹菜叶10克,

调料：植物油25克,盐2克

特色：

营养丰富，美味可口。

做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，加精盐调匀，制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下，去掉皮，切成碎末；葱头切丝，用油炸干；芹菜叶炸焦，备用。

2.把西红柿末放入鸡蛋糊内，再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。

3.煎盘置上火，倒入植物油，烧热后，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可食用。

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