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吃什么补什么

王朝养生·作者佚名  2011-11-29
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日常生活中一些水果,蔬菜,牛奶,都对身体有哪些好处,多举些例子,越详细越好。谢谢!

枇杷润燥治热嗽 乌梅抗菌止腹泻

香蕉润肺通胃肠 荔枝解毒养肝血

菠萝消食亦止泻 生梨止渴去胧痰

龙眼益脾能益智 杏仁润肠定哮喘

桃子养颜解劳热 柿子健胃止痔血

黄瓜止渴除烦热 西瓜消暑治口疮

樱桃含铁防麻疹 葡萄开胃增食欲

柑橘镇咳化痰液 苹果消食来顺气

白果益气消痰 石榴疗渴解酒醉

山查消积化饮食 甘蔗清热去疲劳

大枣润肺补五脏 樱桃乌发补精血

多吃水果美容养颜身体健!

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吃水果的益处

吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5―羟色胺物质的含量。研究发现,抑郁症患者脑中5―羟色胺的含量就比常人要少。

吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前要经过耐心清洗:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡5~10分钟,最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后,你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。

葡萄特别适合“懒惰”的人吃,因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效,就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的研究人员也发现,葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc,进入人体后有85%被吸收利用。

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

柚子是保证人体健康,使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。

每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,还让人有饱腹感,不愧是水果中最务实的。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症,因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基,降低癌症发生率。

番茄乃是特具茄红素的超级食物,可抑制体内自由基的产生,防止细胞病变,并且富含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒、保肝利尿,对改善宿醉十分有效。

柠檬含有“黄酮类”,可杀灭多种病原菌,并且富含柠檬酸及柠檬油精,有助于增加肝脏的酵素含量,加速分解致癌的化学物质,清除积存于肝脏内的杂质与毒素。

西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸,除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外,有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃,疗效显著。

中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效,适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症,尤其对正进行放射治疗的癌症病人,多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效,但肾功能异常者千万不可吃。

猕猴桃营养丰富,不但可补充人体营养,还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。

荔枝有生津、益智、促气养颜作用,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,祖国医学认为:常食荔枝可使人百色红润,身体健康。

桑椹分为黑、白两种,均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。

龙眼味甜,主要功效可开胃益脾,养血安神,补虚长智,在《神农本草经》望还说可怕五脏邪气,厌食、除虫毒等等。

菠萝的果肉中含有一种独特的酶,能分解蛋白质。因此,若是吃了大量肉类菜肴后,再嚼上几片鲜菠萝,对消化吸收帮助很好。

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

火龙果营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。

桃子性温,味甘酸,能消暑止渴、清热润肺,有“肺之果”之称,适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富,尤其铁的含量较丰富,是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外,桃子含钾多,含钠少,适宜水肿患者食。炎夏食桃,可养阴生津,润肠燥。

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水果含有丰富的维生素和其他营养物质,它不仅是我们生活中不可或缺的美食,而且也是治病防病的良药。

苹果 含有多种维生素,便于肠胃吸收,有补脑养血,安眠养神,防积食,生津止渴,健脾胃治便秘的功效。苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,使之排出体外。所以,常吃苹果对高血压患者有益。

梨 生梨含有丰富的营养物质,脆嫩多汁,甜香可口。梨果性寒味甘,有润肺、消炎、止咳、降火等功效。

香蕉 止烦渴、润肝肠,适于便秘、酒醉、热疥肿等症。吃香蕉对高血压、动脉硬化、冠心病患者有益。若有条件,则每天吃3~5根,或饮香蕉茶,制法:以香蕉50克捣碎,加入到茶水中,再加适量的糖,

柑橘 维生素含量较高,有润肺理气、生津止渴、醒酒利尿、促进新陈代谢,防止败血病等作用。橘皮有健胃、镇咳、利尿等功效。橘皮泡茶常饮可助消化、除口臭;鲜橘皮15克煎服可治便秘。

红枣 维生素含量较高,有补脾和补胃、补血、止血的功效。红枣加绿豆煮后再加红糖,可治缺铁性贫血。

山楂 有很高的营养和药用价值。含钙量居水果首位,有开胃消食、活血化淤、收敛止痢的作用,是重要的消导药物。对吃肉类或油腻过多所引起的积食或消化不良,治疗效果显著。此外,对心血管系统的疾病有医疗作用,有降血压、降血脂、强心抑菌等功效。

菠萝 果汁可利尿或辅疗支气管炎,未熟果实的汁可给小孩内服驱虫,夏季饮鲜菠萝汁可解暑消渴。

柿子 柿子有较高营养价值,能补虚、健胃、润肠、止血、降压。新鲜柿子皮外敷疥肿可消肿止痛。

枇杷 有润燥、清肺、和胃之功效。中成药“枇杷露”、“枇杷霜”是用枇杷叶和果加糖用火熬制成的,有清凉、退火、化痰的疗效。

葡萄 治疗神经衰弱和过度疲劳。

樱桃 含铁量居水果之首,有促进血红蛋白再生的作用。

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要想健康身体好,蔬菜疗歌要记牢。

茄子祛风通经络,黄瓜减肥美容颜。

人参俗称胡萝卜,冬瓜消肿利水尿。

补中益气马铃薯,开胃抗寒红辣椒。

止咳化痰白萝卜,白菜宽胸疏肠道。

大蒜能治肠胃炎,芹菜能治血压高。

蕃茄富含维生素,韭菜补肾暖膝腰。

亭亭玉立荷莲藕,止血安神解酒妙。

养血平肝黄花菜,洋葱杀菌是良药。

海带含碘治甲亢,常吃菜花癌症少。

芋头散结治淤肿,荸荠利咽热火消。

胡椒驱寒又燥湿,葱姜辣汤治感冒。

心血管病食木耳,银耳强身又补脑。

香菇益寿抗癌症,蘑菇抑制癌细胞。

蔬菜疗疾常食用,强身健体寿命高。

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牛奶营养成份

每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。

营养分析

1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;

2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;

3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;

4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;

5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;

6. 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

食疗作用

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;

具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效;

用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

谈“吃什么补什么”

民间有一句俗语,叫“吃什么补什么”。这句话听起来简单,但流传广、影响大,从古到今,起码中国人深信不疑。不过要弄懂这句俗语的意义,还须分开两层来才能够说清楚。

第一层,“吃什么”。“吃什么”是对食物的选择,但这种选择不仅仅为了满足口腹之欲,而是为了“卫生”的需要,即怎样加强生命力,祛病延年。中国人从很久以前对于“吃”有一个基本看法,即凡可吃的东西,都是药物,一般的蔬果、谷物以及禽兽之类,吃下去,都有补治身体的作用。所以文明进化之始,食物与药物是不分家的,后世有了医学,将食物与药物分为两类,但食物的药用功能仍然受到广泛重视。从某种程度上说,中国养生家中的食疗派,在食物的选择,即“吃什么”上所花的功夫,并不逊于药物。宋代兴起食方,养生家是这样来宣传其重要性和必要性的:

安身之本,必资于食,不知食宜不足以存生。之别五肉五果五菜,必先之五谷,以夫生生不穷,莫如五谷为种之美也。苟明此道,安脏腑,资血气,悦神爽志,平疴去疾,何待于外求哉。孙真人谓,医者先晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药……

考食疗一派,源远流长代有其人。远的说大约有商汤时代的伊尹。伊尹的养父有莘氏是厨司,伊尹长大后精通烹调,对食物的滋味和作用有很深的研究。他曾对商汤说;“用其新去其陈,腠理遂通,精气日新,邪气尽去,遂通利不闭也”。他的这句话,实在可以作为食疗派的一条基本理论纲领,后代人把他奉为美食家兼医药家,—点也没有夸大。近的可以举元朝著《饮膳正要》的忽思慧、明朝中期著《遵生八笺》的高濂及清初写作《食宪鸿秘》的朱彝尊。忽思慧是食疗派的集大成者,他任饮膳太医,主管宫廷饮食、药物补益工作,是皇帝身边的高级营养师。忽思慧以宫廷贵族的吃喝实践,参照诸家“本草”、名医方术,总结出一整套食补、食疗的方法和理论,写成《饮膳正要》,其本来目的是为皇帝“圣寿跻于无疆”服务,但客观上却也成为养生学的食疗应用指南。高濂是个生活在民间的杂学家,他从自己长期生病的自我经验中,对饮食结构提出了明确的看法和要求:“防饮撰之困膏腴,修服食,苦其心腹”。这个要求推广开去,基本上适合市民阶层的养生标准。至于朱彝尊则是当时的名儒,他为什么在治经史之学外,对食物问题发生了这么大的兴趣?由于《食宪鸿秘》著者自序已失,因而不能确切知道。也许朱彝尊并不认为“吃”是小道,儒学经典《礼记》中多记烹饪的事情,孔子也说过“食不厌精,脍不厌细”等很长的一段话。重颐养生命,不单单是老庄道学的观念,孔孟儒学也一样认真。以上三人,分别代表了中国的上层阶级、市民社会和知识分子在饮食与“卫生”的关系上所持有的共通立场,这似乎可以说明,在中国人的传统生活中,“吃什么”具有广泛的自觉性。而这种自觉性的后面,则是对于生命的现世关怀,“故修生之士,不可以不美其饮食”,人们甚至把长生的希望也寄托在饮食补治上面,以至“吃什么”成为不少人活下去、活得好的理想目标。

第二层,“吃什么补什么”。因为第一层次的“吃什么”体现了保卫生命的重大目标,“吃什么补什么”就是合目的性的方法和策略。这句话的意思,首先应该反过来说才正确,即需要“补什么”就“吃什么”。按照中国医学经典《黄帝内经》的论说,“后天”之人,由于环境的影响,生命总是一天天受到亏损,很难长寿永年。这种亏损发生在身体各处,但总的来说是两大方面,即阴的亏损和阳的亏损。于是需要补———补阴与补阳,补得好了,那么还可以使生命延长,活到一百至八百岁、一千岁不等,甚至还能成仙。后世“补什么”的标准,就是根据“阴”、“阳”二字来确定的。确定了“补什么”,相对的就确定了“吃什么”。但“吃什么”,名目非常繁多,按照“五行”、“五色”,再参互“五味”,补一种身体上的亏损,就有许多物事可吃,譬如你脾胃虚,那么单单补脾胃的粥即可罗列出几十种,让你吃个不停。这当然比较麻烦,但中国人似乎是不怕麻烦的,而且麻烦的结果,却是越来越值得“吃什么”了。如此下来,便发展出了吃的对象与补的对象之间的对等同属专一关系,表而言之,就是“吃甲补甲”、“吃乙补乙”。在这里,古典中医的“比类说”在选择吃与补的对象时,无疑得到更为简便的应用,而“以意用药”亦换成食疗派的“以意为食”。假如有一个人得了肾亏的毛病,那么不用说猪肾、羊肾、狗肾之类就是他补肾的最佳吃物,依此类推,凡心、肺、脾、胃、肝等脏腑出现的问题,都可以通过这种比类的办法,到其他动物身上取用相应的部位加以烹制,吃下去,达到补治的目的。假如有一个人,先天真气泄漏,怎么办?自然是要靠吃气补充不足,有一种导养方法会教他半夜三更面向东南,吞吐接纳天地之罡气。还有一种人,觉得自己的肉身不够坚固持久,希望有朝一日像金属一般不会坏朽,他就要服食金丹、烧炼石头当饭吃。或者简单省事一点,根据末代医官张君宜的推荐:吃绢。因为绢丝很长,吃下它性命就同样长下去,直至成为不死的神仙。当年苏东坡知道了这种服食绢的奇妙方法,调侃道,世人从此只怕要“吃衣着饭了”。这样颠倒其事,不难想见过去时代里人们真正有一种敢想敢吃的精神。

养生家们不惜将“吃什么补什么”推向神仙服食的极点,以至暴露出了明显的虚妄,一定程度上讲仅仅限于满足文人士大夫的长生幻想,这一点对于普通老百姓恐怕没有多大意义。普通老百姓与想入非非的文人士大夫毕竟不一样,他们不一定想得道做神仙,所以“吃什么补什么”在平民阶层那里,最希望实现的愿望,是非常世俗、非常实际的。养生家们要照顾到平民阶层的愿望,最管用的做法,就是将它落实在“滋阴壮阳”上,近代以来,坊间的流行语“吃什么补什么”,其含义和针对性不言而喻,人人领会。世俗的欲望是很正常的,市井细民、普通百姓一样在“饮食男女”的生活中要求保证身体健壮,因此,“凡有井水处”皆听得到讲“三鞭”、“五鞭”,尽管免不了粗俗,却也传统悠久、意蕴深长。中国人对“吃什么补什么”深信不疑,此即不可不说之点也。

谈到这里,我要说的话大概也全了。余下来的,就是现在“吃什么补什么”仍然是大众流行语,虽然这句话往往在高等饭庄、上等筵席上由高雅之士说出来,但还是有一股养生家两千年来的气味。

天底下那有吃什么补什么的!你的身体上面多少组织,多少器官!你想补,你能吃那么多东西吗?每天合理膳食就可以了!你越是想去补越补不上去呢?

 
 
 
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