核桃有去寒利肾作用...那么核桃是晒干吃..生吃..用盐焗熟来吃...功效好些呢.....
我们家乡的核桃属于天目山系，营养价值极高。中医认为，核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。
一般吃法有以下几种：
——带壳核桃（分手剥与非手剥）：有原味的、椒盐的、奶油的香喷喷的，吃起来有情趣。
——核桃仁：也有上述各味的。小袋真空包装，做过航空食品；每天一小袋，坚持食用，益智、乌发、防癌；核桃仁与生姜同用治肺肾两虚、久咳痰喘（包括老年慢性支气管炎，咳喘、肺气肿等），对慢性支气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
——佐菜：糖核桃仁，肉佐料
——保健油：核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。外用皮肤病如冻疮、疮癣，腋臭等亦有疗效。
——核桃皮、根具有止痛作用，有人求之治疗癌症痛。
——其他保健品：有核桃乳、核桃汁、核桃露、速溶核桃粉、核桃酒等。
总之，核桃全身是宝。
