2010.6.10NO.170
在当今忙碌而喧嚣的大氛围下，众多的人都为生活和工作的压力而折磨的即便是吃饭都以快餐代替，然而，当你走进这座小院时，你就应该应该卸下心房，好好的吃顿美食，听段小曲，再配上一杯美酒，试问还有什么比这更惬意的。
位于东单银街核心地段，在闹市中的隐秘胡同中隐逸着一个极幽静的餐厅，门脸不大，青砖灰瓦，属旧时中产人家的宅门院。进了小院，越发感觉静谧，有种踏入世外桃园之感。这家餐厅的名字也颇为特别，名为北极阁三条24号。
其特色主要以厚重的官府菜为主，菜品多被精品化，还有点私家菜的味道。此外，这里晚上七八点钟左右还有昆曲表演，紧凑的小院加上悠远的唱腔，构成一幅独特的画面。
餐厅阁主王欣告诉我们她从小生长在北京，又学习了京剧专业。那段时间总是到其表姐王莹开的贵州菜馆吃饭聚会，聊到开心处突发奇想，于是与表姐一拍即合地在自家的四合院开起了餐厅。全部装修都是由其表姐设计，开业后的保留节目——昆曲《牡丹亭》便是王欣挑选。古朴且雅致华丽的中式四合院中，每每当夜幕降临，随着满院子的红灯笼亮起，伴着悠悠笛声“杜丽娘”缓缓走来，令人恍若隔世，每每享受其中。有时阁主朋友在此聚会时也会忍不住亲自唱上一小段。于是北京就多了一处小巧雅致、既古典又现代的聚会场所。
↓北极阁三条24号图片 点击看大图
至于北极阁三条24号的招牌鱼翅，据说开业的时候是贵宾楼的主厨在这里打理，现在是徒弟在做，但是师傅也常过来指点一下。烹制方法完全按照贵宾楼厨房的规矩做，保证了菜肴出品的质量，做得颇有些五星级酒店的派头。据称贵宾楼鼎盛时期，一天卖出了800多份鱼翅捞饭。而这一品龙王翅泡饭可以说秉承贵宾楼鱼翅捞饭的精良品质，在价格上却是便宜了好多。
配酒：乡都拉菲特
成熟度好的红葡萄酒，由于单宁较为圆润，非常适合搭配一品龙王翅泡饭这类浓郁的菜肴。而这里推荐的乡都拉菲特，是借鉴法国顶级酒庄—拉菲特酒庄的传统酿酒风格，采用赤霞珠、蛇龙珠等葡萄酒精心酿制。酒体呈深石榴红色，除具醋栗、黑加仑的香气外，单宁细腻柔和、口感稳定充盈、酒体也丰厚圆润。
桔瓜焗什菌，这道菜是阁主极力推荐的，味道比较清淡，此菜是由以前的桔瓜焗排骨改成的，桔瓜肉细微甜，菌类营养价值高，又与桔瓜味道相融，这道菜与其他荤菜是最佳搭配，又是素食爱好者的最爱。
荷叶酱爆鸭脯，荷叶厚如饼状，将鸭脯夹在其中食之，略带甜味，香嫩可口。
配酒：乡都解百纳
红葡萄酒配中国菜，一般来说会选择选择单宁含量少、果味较好的红葡萄酒。而采用优质赤霞珠葡萄酿制的乡都解百纳，酒体呈深石榴红色，酒质细腻柔滑，气味具醋栗、黑加仑及香料的香气更能衬托出鸭肉的鲜滑口感。
人均：300元
地址：东城区东单北大街北极阁三条24号院
电话: 010-65228288
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