2010.8.18NO.202
食用菌可谓集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。但是现在市场上很多都是人工培育的食用菌，真正的野生菌则是在八月到九月的秋雨季节才能食到。现在正值八月中旬，正是吃野生菌的时候，下面就让我们去盘点一下京城有哪些餐厅有卖野生菌吧。
食用菌可谓集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。但是现在市场上很多都是人工培育的食用菌，真正的野生菌则是在八月到九月的秋雨季节才能食到。现在正值八月中旬，正是吃野生菌的时候，下面就让我们去盘点一下京城有哪些餐厅有卖野生菌吧。
丽晶轩中餐厅
位于丽晶酒店三层的丽晶轩中餐厅萃聚粤菜精华。丽晶轩设有一个就餐大厅和10间贵宾包房，装饰以传统中式为主，精心雕琢的黄花梨拱门，古色古香的家具，散发着中国名贵木材紫檀的淡淡幽香，深厚的文化底蕴与内敛的奢华在不经意间绽放,营造出儒雅别致而又恢宏气派的高贵氛围。大堂巨大的落地玻璃窗令其视野开阔却依然静谧有加，中午的阳光慵懒地趴在座椅、餐桌、地毯上，雅致宽敞的包房弥漫着淡淡的蔬食菜香。
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在丽晶轩吃饭，你大概可以找到一些传统的味道。主厨欧师傅是位有着30多年粤菜烹饪经历的大厨，经常做一些市面上已经很难见到的传统菜式。如果想重温味觉记忆里的粤菜滋味，丽晶轩的出品大致是可以满足你的需求。
叉烧本是粤菜里的寻常之物，街市排档、师奶厨房皆有叉烧秘诀。丽晶轩的叉烧要比寻常见到的厚重了许多，却又精致细腻。夹一块入口慢嚼，润泽的肉香和蜜汁的甜香随嚼而出，绵泊不绝，润齿生津。非料足且调配适当、火候精准不能如此。此版妙品在燕翅鲍一统粤菜天下的今天，殊为难得。
从八月至九月底，丽晶轩中餐厅还特别带来健康美味的野山菌美食，精心制作的皱椒牛肝菌和鸡棕菌牛仔肉等特色菜品尽展鲜菌魅惑。
人均：380元
地址: 北京市东城区金宝街99号丽晶酒店3层
电话: 010-8522 1888
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其他粤菜餐厅：
总厨一号
金汤罗汉映红珠卖相极好，一整个西红柿里面塞满了木耳、鸡腿菇、竹荪等菌类，用菌汤煲制，十分鲜美，是女生最爱。
浅水湾
傲日东升，把东星斑切片入味，卷成玫瑰花的形状，放在嫩豆腐和新鲜的虾仁上，配上名贵的黑松露蒸熟，中间是东星斑炒野生菌，一鱼两吃。
8号公馆
8号是门牌号，会拿门牌号做餐厅名，位置定有过人之处。八九月间在这里就餐，藏红花扒松茸、羊肚菌值得一试，厨师的粤菜功底在这道菜上显露无疑。
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主席台
餐厅无散台，只有16间专属私人贵宾厅，连接各贵宾厅的走廊采用四合院的中式传统设计，运用木头、泥土、石头和木炭等来表现自然元素的美感。至于菜品，新加坡籍行政总厨欧阳庆龙与主厨罗耀才与他们的团队一起创作出了原汁原味的粤菜精选。
