现代人对“正常饮食”这一概念已经模糊不清了，“节食”、“瘦身”却整天挂在嘴边。美国“心理中心”网站最新刊登《何为正常饮食》，引用了美国营养专家艾琳·赛特对“正常饮食”的解读，读者可以去好好体会：
1．“饿了就吃，吃饱为止。”这当然不是说毫无节制。但强迫自己不吃，反而会使食欲更猛烈。“饿了就吃”，更符合正常饮食的概念，这样可以带着饥饿感，选择自己喜欢吃的食物，能使饥饿感真正得到控制。
2．“懂得如何选择食物，从食物中获取营养”。在食物选择方面过于谨小慎微、挑三拣四，其结果只能让自己与美味擦肩，与营养错失。全面、广泛的饮食才能使你获得更充分的营养。
3．“偶尔放纵自己，想吃就吃。”其原因包括高兴、悲伤或厌倦等情绪变化，也可能因为喜欢“吃的感觉”，享受自己喜爱的食物。偶尔放纵并不等于一直放纵，在有规律饮食的同时可以放纵自己吃些喜爱的食物。
4．“一日3—5餐。”正常饮食并非总与“一日三餐”划等号，随时备点零食，及时补充营养，也是正常饮食的一部分。
5．“时而吃得多，时而吃得少。”有时候难免会因为各种原因而饮食过量，甚至撑得不舒服。而另一些时候又吃得太少，想吃更多。这也不算“不正常”。一次或者两次的过多或者过少，并不会对健康造成多大影响。
6．“耗费很多时间和精力，但是又必须摆在生活中重要位置上。”
美国女性网站创立者，营养专家卡丽·伦道夫·皮特曼认为，“正常饮食习惯标准”至少应该包括三点：1．爱我所爱。吃让自己感觉良好的食物。2．吃我所需。选择自己最需要的食物。食物需求因人而异，随时间和季节变化而不同。难有固定模式。3．享受食物。只要有食欲，就应该享受食物，不应受节食限制。
