节日期间，亲友相聚，高兴之余不免要多喝几杯，饮酒过量可能会导致急性胰腺炎。此病发病迅速，病情较重，其中的重症胰腺炎常可导致体内重要器官的损害，后果十分严重。
胰腺是我们体内的重要器官，主要有内分泌和外分泌两大功能(包括胰液和胰岛素)，简单地说，有参与消化吸收、促进机体代谢的作用。
当我们暴饮暴食或饮酒过量时，酒精或食物可刺激胰腺分泌、刺激十二指肠乳头水肿和痉挛，使胰管内压力增强，导致胰液外溢，从而引起胰腺自身的炎症，严重的可引起其他脏器的损害，因此这类胰腺炎又称为酒精性胰腺炎。它的主要症状有:突发的上腹剧痛，常可向背部放射，伴有腹胀、频繁的恶心呕吐，较重者可出现发热、消化道出血、黄疸，甚至休克等。
对于一般轻型的胰腺炎，经临床非手术治疗，大部分可以痊愈。但重症(坏死性)胰腺炎，应积极进行手术治疗，手术后仍然有各种并发症和很大的危险性，并有一定的死亡率，所以我们要重视这种因饮酒而引起的急性胰腺炎。为防止患此病，一些有慢性病史(如慢性胰腺炎、慢性胃炎、慢性肝炎、胆道系统疾病)的人不宜饮酒。因为这类人的消化功能较弱，对酒精的耐受力差，容易出现酒精刺激反应，加上喝酒时吃很多佐酒的菜肴，常常是不知不觉地超过了自身消化承受力，暴饮暴食可直接或间接地引发胰腺炎的出现。
如果出现急性腹痛、恶心、呕吐等症状，应及时到医院就诊，不要以为这只是喝酒后的反应，或是自己随便吃点药。一般经医生检查，化验血、尿淀粉酶等，即可确诊。明确诊断可以防止出现更严重的病情。
提示:如何饮酒才适量？
多种酒品不要混合饮用，不同酒的成分互相掺杂，更容易醉，同时对身体也会产生很大的影响。
中国营养学会建议成年人饮酒的限量值是，成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。
