好处三
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
贴心提示:
芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物的食用,有意识多吃一些蔬菜、粗粮。麻酱一天食用10克左右最好(两小勺),不可大量食用,以免物极必反。
“芝麻酱”的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部]
热量(千卡) 618 硫胺素(毫克) 0.16 钙(毫克) 1170
蛋白质(克) 19.2 核黄素(毫克) 0.22 镁(毫克) 238
脂肪(克) 52.7 烟酸(毫克) 5.8 铁(毫克) 50.3
碳水化合物(克) 16.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.64
膳食纤维(克) 5.9 维生素E(毫克) 35.09 锌(毫克) 4.01
维生素A(微克) 17 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0.97
胡罗卜素(微克) 5.1 钾(毫克) 342 磷(毫克) 626
视黄醇当量(微克)0.3 钠(毫克) 38.5 硒(微克) 4.86
(该部分来自营养师徐静的博客)