国民党陆军1945年伙食标准
(1斤=600克.1斤=16两.1两=37.5克.1钱=3.73克)
中熟米:27两 蔬菜:1斤 肉类:一两四钱
豆类:一两四钱 油:六钱 盐:四钱
燃料:二十四两。
中熟米:1012.5克 蔬菜:600克 肉类:52.42克
豆类:52.42克 油:22.38克 盐:14.92克
燃料:900克
二战中，美国针对中国军队长期缺乏营养，体力较差，影响战斗力，
由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给):
大米:27.3盎司（850克）
蔬菜:11盎司（340克）
大豆:2.2盎司（70克）
花生:1.1盎司（35克）
肉类:1.1盎司（35克）
植物油:1盎司（30克）
盐:0.35盎司（10克）
燃料:29.43盎司（900克）
1盎司=31.1035g
1945年2月28日，蒋介石批准了这个标准。相继在贵阳、昆明、百色等军中试行。
中国国民党军队腐败的“乞丐部队”
物资短缺给补给带来困难，但军队中的腐败进一步恶化了士兵们的生存环境
即使是嫡系部队，士兵们也总是吃不饱，不光粮食，几乎所有的军需物资都很匮乏。
每人一支中正式步枪，军装每人一套，但长期不换发新军装，於是有的部队行军几个月後，
军装破破烂烂，被叫做“乞丐部队”。一名摄影师拍摄的中国远征军通信兵，
站在路边摇电话，他的军衣肩部和腰部缝着两大块补丁，
即使这样，在背部还是有一个长长的裂口，裤子又肥又短，草鞋的鞋带勒着青筋暴露的脚，
只有头上戴的钢盔和斜挎的印有“US”字母的绿背包，显示出这是一个军人，而钢盔和背包，
无疑都是美国人配给的装备。
士兵们脚上的鞋也是自己打的。一名排长最重要的工作之一就是教新兵们学打草鞋，
用绳子和破布条与麻草搓成的鞋耐穿，能走两个月，如果只用麻草，
这样的鞋穿三四天就散了架。於是，中国远征军的士兵们在搜集战利品时，
往往连死尸上的破布条也不放过。
物资短缺固然给补给带来困难，但军队中的腐败，无疑进一步恶化了士兵们的生存。
亲身感受了军队中的腐败。
1943年部队在保山驻防，准备渡江。战前分发物资，上好的美国进口卡其布制服，
还有皮鞋、毛袜子，各种罐头。结果军需官给每人只发了六尺黄布，
听说军需官串通一些长官把军队的物资倒卖到内地，
大理的市面上就经常见到各种军队物资出售。整个部队的物资分配从不公开，
完全暗箱操作，想得到好装备，就要给长官行贿。
美国人研究了中国军队的伙食分配制度后总结：
按照部队规章，每个士兵发给每天24盎司米，一份盐；每月一份全薪，
如果全花在食物上，一个月可以买一磅猪肉。一个中国士兵靠这些配额可以很好地维持生活。
可是，事实上他们真正得到的仅仅是分配给他们的食物和钱的一部分，
因为长官们习以为常地为自己“克扣”很大一部分。结果是大多数国民党士兵营养不足。
士兵的命不如一条狗，另一种腐败看上去对士兵的伤害则不那麽致命，克扣军饷是军队中常见的腐败。
共产党八路军的配给
应该承认共产党军队当时从统帅到士兵大体能够同甘共苦。
抗战时期，国民党搞封锁，40年後停发八路军的军饷，毛借助了古代先贤的军队屯田的法宝，
向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，
南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗日的战场。
山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，
小米加步枪”也再简练不过的形容出了共产党军队的形象。
共产党，在到达延安的最初几年，
迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，
生活安定，衣食有保障。皖南事变後，
国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，
然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤，
有级别的老同志才会配给一些大米。１１５师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭，
每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆１９３８年到１９４０年间，在抗大的生活
衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，
一面洗衣服，等衣服乾後穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。
住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，
吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。
老百姓杀猪的时候去帮忙，然後把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，
朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。
对於边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，
大生产之後军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以後，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。
在中国的日本战俘的伙食
日俘每天的粮食定量是637.5公克米、300公克面、600公克蔬菜(17两米、8两面、16两菜)1两=37.5公克。
他们自己种菜，自己油印小报《阵中新闻》。
当然他们现在已经不在阵中而是在集中营里了。
日俘患病后，轻者在营房里休息，重者则可住进伤病兵收容所。那里的伙食比集中营要好，
医药治疗也很及时。
病房里打扫得很干净，每一张病床旁的小柜子上，都放着一只啤酒瓶，瓶中插着盛开的菊花。
日俘的伙食，与中国军人相同，副食费无论官兵，每人每天80元(法币)。由日俘管理机关支付。
日俘的衣着，仍然是原来的军装
