近日，苹果、食用油等纷纷涨价，让老百姓的菜篮子开支有些吃不消。而作为日常生活最常吃、最营养的水果——苹果是老百姓常买的水果，希望这股涨价风能够被及时阻止，稳定老百姓的钱袋子。下面就和小编一起来学习几手以苹果为主料的美味小食。
苹果的功效：苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
夹沙苹果
材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
做法：
1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片。
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧。
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉。
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊。
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分。
6、吃的时候可撒些白糖(苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了)。
7、要趁热吃，凉了就不好吃了。
苹果蛋奶饼
原料：面粉60克;鸡蛋1个;白糖40克黄油20克;牛奶80ml;苹果半只,蜂蜜少许，肉桂粉。
步骤:
1,将面粉筛入碗中。
2，鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
3，将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中,变倒边搅拌,让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。
4，然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除。
5，苹果切小丁备用。
6，将一半的黄油(10克)用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后。
7，把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀。
8，然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软。
9，取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖。
10，将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。
11，待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出。
12，食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳。
低脂低糖苹果派
原料：
派皮原料：高筋面粉80克、低筋面粉20克、黄油30克、鸡蛋1个、盐2克、酵母1克、芝麻1勺、水适量。
1、将面粉用筛网过筛，加入芝麻，用橡皮刮刀拌匀。之后将面粉整理成堆，在面粉中间挖一个小洞，做成一个粉墙。一边加入盐，另一边加入酵母(盐和酵母分开放，以防止盐使酵母失去活性)，再将鸡蛋打入刚才挖好的洞内。用橡皮刮刀把面向里压，一点点的和鸡蛋混合。
2、将面粉慢慢向内压，适当的揉搓。当面团揉的像耳垂一样软的时候，加入软化好的黄油，继续揉搓。把面团揉成有些粘手并且表面光滑时放到容器中，盖上保鲜膜，放到一旁，发酵半个小时。
苹果派内馅所需原料：苹果两个、蜂蜜一大勺、干果若干。
苹果需要连皮一起烤，所以我们一定要把苹果清洗干净。
3、把和好的面，撒些蒲面，擀成一个面饼，大小比派盘略大一圈就可以。
4、用叉子扎一些孔，以免一会烤制时，派底膨胀变大。全都准备好后，我们将烤箱预热，190度，预热5分钟。
烘焙条件：190度，烤箱中层，上下火全开，烤制10分钟。
5、派皮烤好了，我们把它拿出来，放到一旁晾凉，趁着时间，把苹果切成小片。
6、将苹果片均匀的码在派皮中，放入烤箱再烤10分钟。
烘焙条件：加入馅料后，190度，烤箱中层，上下火全开，烤制10分钟。
