苏州人气最旺的广式早茶,也是我心目中最佳广式早茶,位于养育巷,名叫丰乐宫。它是苏州最正宗的广式早茶,茶与茶点的品种之多,几乎可与广州、深圳酒楼中的早茶相比,只是价格略偏高些。它也是苏州广式早茶中,开得较早,且始终保持生意兴隆的唯一的一家。
自从去广州、深圳品尝过广式早茶后,我立即迷上了它,由于其品种多,挑选余地大,原料和做工精细,量却较小,凡此种种,非常对我胃口,觉得真是种难得的美食享受。
因此,苏州每新开一家广式早茶店,我都要去品尝比较一下。
粤海广场的那家,由于价格较丰乐宫便宜,环境也不错,虽然品种少些,味道也略微差些,但我们仍是它的常客。最后为何歇业?我们不得而知。
新嘉余楼也开过一阵子。那里环境不错,但品种更少,服务质量也很差。开了不多久就消声匿迹了。
司前街的烧鹅王中,广式早茶也火过一阵,价格最便宜,但去晚了就只剩下几个卖不掉的品种,没有挑选余地,完全不像丰乐宫什么都保证足量供应,味道也较逊色。最后也不了了之。
太监弄川福楼旁也有一家,开张不久我们曾去过一回,门可罗雀,价钱不贵,但味道似无可圈点处。现在是否还开着,也没去在意了。
就这样,只有丰乐宫,除了价钱贵些,其它几乎无可挑剔:服务生笑容可掬,彬彬有礼;各色点心,样样口味纯正;品种么,好几十种,现做的,任你选,不必自助,直接端到你面前;室温绝对冬暖夏凉;墙上挂着的艺术品,品味也很高雅。一定要找缺点的话,只是近处的洗手间太小,远处的太远些。
我每次去必点的有:乌龙茶、蒸凤爪、糯米鸡、皮蛋瘦肉粥、虾仁肠粉…
这里的皮蛋瘦肉粥是熬制功夫最到家,配料调味恰到好处,是我所喝过的最好喝的粥。我曾把它推荐给我的一位外地亲友,他一尝果然满意,笫二天又独自前来一气喝了两碗,可以说是专为这粥而来。
丰乐宫,正如其名,以其丰富的茶点,给客人带来欢乐!只要我不离开苏州,我定会常去拜访它!它不仅是我们品尝美食,而且是我们亲友团聚的好场所!!