大头丫鸭面 到漳州后吃到的第一个小吃,清汤烫面,可以自由选择加入各种卤料,鸭肉、鸭心、鸭肝等等所有鸭子身上的东西。口味清淡,鸭肉很香。 惠泉啤酒 来厦门前,不止一个人告诉我惠泉啤酒如何好喝,肯定要尝一下了,呵呵。是我喜欢的比较清淡的味道,一口气喝了两罐。 锅边糊 有点象我家那边煮的绿豆粉,也是可以选择加入各种卤料。感觉一般:) 咸菜火锅 干笋、猪蹄、猪肉、黄豆、大肠、咸菜、荸荠等炖的一大锅,整个店里弥漫的是一种……怪怪的味道,哈哈,但是味道很不错,我超喜欢吃里面的荸荠。 青枣 苹果和枣的嫁接品种,样子绿绿的、口味淡淡的、很脆,开始觉得没味道,后来越吃越觉得还不错,每天早晨起床都吃一个。 辣豆花 比北京的好吃得多,里面有肉、肠、粉丝等,主要放了辣椒,很够味。 生烫、拌面线 生烫就是把各种内脏烫了吃,发现漳州人很喜欢吃动物内脏的,我是有点怕怕的,特别是这样开水烫下就吃的。 拌面线有点象热干面的做法,不过面不是用碱面,而且是用花生酱拌的,有些甜甜的,吃完口齿留香。 盐鸡 整只仔鸡剥光洗净保鲜膜包好,铁锅内放上粗盐,将鸡埋好,干烧半小时,将鸡取出即可,不需要加入任何其他作料。吃的时候老板会发给你一把剪刀和手套,打开保鲜膜,一只白嫩嫩的鸡露出来,香气扑鼻。完全保持了原有的味道,咬在口中,嫩嫩的弹弹的,可以感受到这只鸡是一只年轻的鸡。 草药果汁 加入了草药的果汁,可以任选水果搭配,我选的是一种去火的草药、杨桃、甘蔗,混合出来的颜色是绿绿的,味道清香甘甜,还可以去火,呵呵 牡蛎煎 牡蛎、鸡蛋、面粉和在一起煎出来的饼,和后来在厦门吃到的有些不一样,太油了点。 黄米糕 糯米做的糕点,喜欢。