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山亭区水泉镇桃花峪合作社注册资金200万元，入社会员5名，建有农家乐20多家，是全市首家农家乐旅游专业合作社。该合作社突出林果特色，以绿色、养生为主题，实施集“旅游、休闲、观光、采摘、食宿”于一体的农家乐建设工程。截至目前，合作社已接待游客15000多人（次），实现旅游综合收入200多万元。
山亭区冬桃和山亭火樱桃闻名，每到桃花盛开、冬桃成熟季节，前来这里游玩和采摘冬桃的城里人很多。农家饭店不规范、农家风景区设施不完善、服务接待能力差等问题制约了农家乐的规模发展、集约发展。正是因为这个原因，我区率先在水泉镇探索成立了水泉镇桃花峪旅游合作社，打破了农家乐建设单打独斗的局面，发挥了农家乐建设集聚效应，对于优化农村产业结构，培育旅游产业新亮点，提升旅游知名度，助推二日游活动步伐具有重要意义。
近年来，山亭区在水泉镇桃花峪风景区相继举办了桃花节、樱桃采摘节等活动，并以此为依托，逐渐形成吃、住、行、游、购、娱等为一体的特色乡村农家乐观光旅游产业。目前，水泉镇政府积极与青岛金石旅游规划设计院联系，为包括桃花峪在内的水泉镇设计旅游发展规划。
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