--
连年火爆的南京年夜饭市场今年将出现明显变化。1月10日，该市餐饮商会副会长兼秘书长宋佳玲在通报2008年年夜饭市场情况时透露，“大惠”、“星湖”、“华江”、“真知味”、“夜上海”等10多家有影响力的大型餐饮企业，今年将不做年夜饭，或正月初一至初三歇业，春节后继续营业。
据了解，南京市目前有近1.4万家餐馆酒店，从业人员近30万人，其中65%以上为外来务工人员，许多员工因春节加班已连续多年难与家人团聚。今年，部分餐馆“歇年”，员工可安心回家休息。去年，该市有上百万人在餐馆吃年夜饭，预计今年同比人数将略有下降。
有关部门预测，由于受食品原辅料涨价、法定假日3倍工资等多种因素影响，南京今年年夜饭及春节家宴的价格将比往年提升约10%，部分企业可能会在公休假营业期间加收一定服务费。
为补“歇年”之缺，今年南京餐饮企业将推出10万份年夜饭礼盒和卤菜、点心礼盒，市民在家照样可吃到餐馆做的年夜饭。目前，“绿柳居”、“马祥兴”、“安乐园”、“秦淮人家”、“向阳渔港”等多家企业都在加紧准备年夜饭礼盒，这些礼盒口味各具特色，食用方便卫生，价格在100元至880元之间，其中"绿柳居"配送中心开发的年夜饭礼盒将达6万份。
