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“大连大餐”昨天终于在大连世界博览广场揭开了“红盖头”，出席“獐子岛渔业成立50周年答谢宴会”的数百名嘉宾，有幸第一时间品尝到了集美味、营养、文化于一身的“大连大餐”。辽宁省副省长陈海波和农业部渔业局局长李健华为“大连大餐”揭匾。
据介绍，“大连大餐”是以獐子岛北纬39度海域的海珍精品，以大连原产地原料为主，汇集顶级烹饪技法，由大连名师主理，是具有鲜明特色的营养美食。同时，“大连大餐”还是大连饮食文化的载体，大连餐饮业的靓丽名片。“大连大餐”由大连美食文化协会、大连营养协会和大连獐子岛渔业集团联合推出。
“大连大餐”的命名将申请市工商部门进行审核，其标准将申报市质量技术监督部门进行审定，其推广将由大连最知名的十家餐饮酒店积极配合。为了使“大连大餐”面向全国、走向世界，有关方面还将对大餐的原料、配料、烹饪、品尝、餐具、用餐着装、酒水、服务、菜牌、环境、价格共11项内容进行严格的标准化制定。还将根据不同的季节和不同的消费人群，适时推出“大连大餐”的系列套餐。
