新华网厦门9月8日电 来自旅游胜地武夷山市“武夷”牌高山稻花鱼干亮相第三届海峡旅游博览会，武夷山市“武夷”牌高山稻花鱼干俗称“田鲤干”，是武夷山北部山区著名的传统特产。据考证它的产生起源于北宋初期，当地山民就开始生产制作。武夷山（原崇安）建县后，历代县衙都选用“田鲤干”为进献宫廷的贡品，并且多次受到嘉奖和好评，至今有上千年的悠久历史。
“武夷”牌高山稻花鱼干是选用放养在平均海拔450米以上的高山冷水稻田中（鱼稻田禁用化肥和农药只施农家肥），生长期两年食稻花没有任何污染的鲤鱼为原料。从鱼苗培养到鲤鱼干成品上市，经过上百道工序和传统秘方精制而成。产品具有肉质细嫩、骨质酥脆、慢嚼溢香、味道鲜美、营养保健等特色，为纯天然绿色食品。
