以美食闻名天下的四川，居民的食界越来越宽广：餐饮名店林立，大型餐饮企业如雨后春笋般出现在各地的大街小巷。民间小吃、传统川菜、粤菜海鲜、火锅、洋快餐，吃饭不再只是为了填饱肚子，健康美味越来越被人们看重。生活在天府之国的四川人，正用自己的嘴品尝着五年来实实在在的发展和变迁。
再也不用托人带水果
“从前想吃点外省特产时非得托熟人从外省带。因为是托人带，总不能大包小包地要求。小小的一两盒还要给别人尝，自己自然吃不到多少。可是现在，各大超市商场吃的品种相当丰富，外省特产也是应有尽有。”成都市民王先生回忆说，“小时候为了吃个罐头，天天盼着自己得感冒。如今走进超市转转，各种各样的罐头看得人眼花缭乱。不只是罐头的内容丰富了，连包装都更讲究实用和美观了。
“新鲜水果现在也是四季都有，随时都能吃到。”成都的刘小姐回忆说，小时候父母要是出差去云南总是带很多生香蕉回家，一家人小心翼翼的把香蕉捂起来，等着熟了后才吃上一根，“现在除了各种苹果、梨、橘子外，各种洋水果也纷纷登陆省城市场，蛇果、火龙果、提子……虽然价格不低，可不影响大家尝鲜。”
美味越来越多了
成都市民李先生一直比较喜欢去夜市吃小吃，“虽然那儿有点烟熏火燎，可是选择面宽，又花不了多少钱就能吃到好几种美食，既能解馋又能填饱肚子。不过这也是近两年才这样，前两年可不是想吃什么就能吃到什么的。”
李先生回忆说，记得小时候跟同学们聚会出门只有吃火锅，“每次吃的时候心里总会想到电视上演的海鲜大排挡，什么时候我们这里也能随时吃到各种海鲜就好了。那时候没想到短短几年，四川的餐饮会有这么大变化。”
“现在各种海鲜酒楼比比皆是，品种也很丰富。珍宝蟹、中华鲟、龙虾……就连以前吃的田螺都变大了。由于运输途径便捷，很多海鲜运来时还是活的。其他地方的菜系也纷纷进驻成都，夜市的品种更是相当丰富。想吃什么就选什么，美味任我选的感觉真好。”
美食节为成都扬名
以饮食文化扬名的四川，餐饮业的发展更带来了新经济增长点。今年第三届中国国际美食旅游节在成都举行，不仅让成都好吃嘴大快了回朵颐，也为成都做大美食品牌提供了机会。
首届中国国际美食旅游节举办于2004年，市民王先生从那时起就成了它的忠实粉丝。今年美食节王川特地带着家人，从一品天下吃到文殊坊把各种美味吃了个遍。王川告诉记者，“我们一家专门到川菜区去吃了一盘，发现那里聚集了不少来成都的游客，其中还有不少外国友人。”
据悉，第三届中国国际美食旅游节不仅引来了世界美食，还引来两百多万市民和外地游客，为参展企业带来营业收入约两千万元。
