“肘子是素的。”“鸭肉也是素的哦！”“太像真的了！”……昨日，一群成都游客在大邑县鹤鸣山“道源圣城”的“道膳堂”享用了道家全素的“仿荤宴”。
“道家菜主要用五种原料：竹笋、菌类、海藻、魔芋、大豆。”“道源圣城”景区负责人在一旁道出其奥秘：“素鸡用香菇和大豆；素肥肠用面筋；东坡肘子皮是魔芋，肥肉是海石花，瘦肉用的是香菇、笋丝、大豆；素鲍鱼是用海石花、海藻提取物；素火腿是胡萝卜；水煮肉片用的是凤尾、面筋、芹菜……”正说着，一服务员端来“花菇扣辽参”。这位负责人说：“这花菇是真的，而辽参就是仿的了。”据介绍，“仿荤素”味道要烹调出真味，与真鱼、虾、鸭、鸡等口感稍有不同，但是营养并不低。
2008年中国·成都道源圣城文艺展演”昨日正式亮相，在百艺大街举行了“道伞舞”“太极剑”等节目表演。据悉，该景区11月22日起每周六周日都有文艺展演，一直持续到明年春节后，内容涵盖了“大邑民间歌舞展演”、“中国经典戏曲名段欣赏”、“中国民歌大家传唱”、“器乐名段欣赏”等，游客不需要购买门票就可进入道源圣城景区游览欣赏。在举办文艺展演的同时，“道源圣城”道膳堂特为广大游客推出具有道家风味与养生保颜功用的“秋冬养生保颜系列”、“正宗道家斋饭系列”、“道家婚宴祝福宴系列”、“道家长寿祝寿宴”等多种风味独特的道家菜系列，针对不同游客的消费需求，他们还推出依据道家“五行”学说的养生药膳、以菌类为主的山珍、当地农家菜等系列。“游客花6元就可以吃到‘仿荤菜’，300多元就可吃到一桌‘仿荤宴’。
