第四站 美国
甜蜜指数 五颗星
甜品跟美国联系在一起的，首当其冲地非“派”莫属。美国几乎有些手艺的妈妈都能做出各自令孩子们怀念的苹果派来。就说苹果派吧，有着各式不同的形状、大小和口味，包括两层式的、焦糖的、面包屑的，不胜枚举。 派的外皮简直像一张画布，你可以将自己的各种想法都填充上去，点缀上糖霜、巧克力粉或肉桂粉，是一种充满随性的食物，也像极了美国人的自由做派。好吃的派哪里找，自然是往美国特色的店家里钻啦，比如星巴克，他家的派各种馅心很多，相应地，选择面比较广。遍布大小商圈的Bread Talk（面包新语）最近也推出了新品：苹果派，卖相和口味都还不错。很老上海特色的德大西饼屋的柠檬派则为老上海所津津乐道。
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除了派，还有一款巧克力布朗尼也可谓十足的美国风味。布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄而且很结实，不像普通蛋糕那样松软，它也必须是巧克力味的，上面还会放些坚果做装饰及调味，通常也比较甜。布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。