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盤點北京美味宮廷小吃(4)

2010-04-09 02:11:46  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  移動版  評論  字體: ||

盤點北京美味宮廷小吃

美味珍禦膳

美味珍是做禦膳的,狂推「滿漢全席」,而滿漢全席中首推的美味就是「佛跳牆」,這也是號稱「天下第一湯」的美味珍招牌菜。

「佛跳牆」的故事相信很多人都知道:美味的香氣逗引得高僧都跳牆來食。

美味珍的皇家佛跳牆是一道集山珍海味大全的名菜,在南洋諸國的僑胞中很受歡迎。皇家佛跳牆以刺參、廣肚、魚翅、鮑魚、瑤柱、鴿蛋、火腿、蹄筋、雞鴨等20多種山珍海味爲原材料,加骨湯、紹酒、白蘿蔔球等輔料和多種幾百年不變的香料配方,按比例、火候大孝煨制時間長短等精工調配,再以荷葉密封于酒壇中,用文火煨制而成。其味道葷香醇厚,鮮美絕倫,濃香醉人。據說,道光年間有幾個秀才聞香而來,品嘗之余,發出「壇起菜香飄四鄰,佛聞棄禅跳牆來」的感慨,此菜才被正式冠以「佛跳牆」之名。1972年美國總統尼克松訪華期間,提出品嘗「佛跳牆」。有關部門專機將閩菜名師接到北京,精心烹制以遂其願。尼克松嘗後,連聲稱贊「名不虛傳」。

位于國貿的「美味珍」,擁有極其奢侈的宮廷大廳,精雕細琢而不著痕迹、氣宇軒昂卻不顯踞傲。身著傳統服飾的宮女侍衛來往穿梭,殷勤有禮。坐在其間享受那規矩繁多、山珍海味的滿漢全席、尤其是那葷香醇厚、汁濃液美的佛跳牆、還有那些精巧細致、花式繁多的宮廷小吃,感覺的確不同凡響。別忘了這可是當年皇帝太後的禦膳啊,滋味了得。

美味珍的皇家「佛跳牆」有幾種規格:分別是198元/壇、600元/壇、1000元/壇、2000元/壇。此外,美味珍還在傳統的制作方法上利用現代科技手段做成真空包裝的速食「佛跳牆」,只需加入適量開水煮10-15分鍾就可以嘗到這種美味。「佛跳牆」禮品裝在賽特、燕莎、東安商場等處有售,35克裝的128元/盒,50克裝的198元/盒。

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[url=/nvxing/detail_73883.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1270755150876.jpg[/img][/url] 美味珍禦膳 美味珍是做禦膳的,狂推「滿漢全席」,而滿漢全席中首推的美味就是「佛跳牆」,這也是號稱「天下第一湯」的美味珍招牌菜。 「佛跳牆」的故事相信很多人都知道:美味的香氣逗引得高僧都跳牆來食。 美味珍的皇家佛跳牆是一道集山珍海味大全的名菜,在南洋諸國的僑胞中很受歡迎。皇家佛跳牆以刺參、廣肚、魚翅、鮑魚、瑤柱、鴿蛋、火腿、蹄筋、雞鴨等20多種山珍海味爲原材料,加骨湯、紹酒、白蘿蔔球等輔料和多種幾百年不變的香料配方,按比例、火候大孝煨制時間長短等精工調配,再以荷葉密封于酒壇中,用文火煨制而成。其味道葷香醇厚,鮮美絕倫,濃香醉人。據說,道光年間有幾個秀才聞香而來,品嘗之余,發出「壇起菜香飄四鄰,佛聞棄禅跳牆來」的感慨,此菜才被正式冠以「佛跳牆」之名。1972年美國總統尼克松訪華期間,提出品嘗「佛跳牆」。有關部門專機將閩菜名師接到北京,精心烹制以遂其願。尼克松嘗後,連聲稱贊「名不虛傳」。 位于國貿的「美味珍」,擁有極其奢侈的宮廷大廳,精雕細琢而不著痕迹、氣宇軒昂卻不顯踞傲。身著傳統服飾的宮女侍衛來往穿梭,殷勤有禮。坐在其間享受那規矩繁多、山珍海味的滿漢全席、尤其是那葷香醇厚、汁濃液美的佛跳牆、還有那些精巧細致、花式繁多的宮廷小吃,感覺的確不同凡響。別忘了這可是當年皇帝太後的禦膳啊,滋味了得。 美味珍的皇家「佛跳牆」有幾種規格:分別是198元/壇、600元/壇、1000元/壇、2000元/壇。此外,美味珍還在傳統的制作方法上利用現代科技手段做成真空包裝的速食「佛跳牆」,只需加入適量開水煮10-15分鍾就可以嘗到這種美味。「佛跳牆」禮品裝在賽特、燕莎、東安商場等處有售,35克裝的128元/盒,50克裝的198元/盒。[br][center][url=/nvxing/detail_73883.html]首頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73883_3.html]上一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73883_5.html]下一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73883_9.html]尾頁[/url][/center][url=/nvxing/detail_73883.html]第01頁[/url] [url=/nvxing/detail_73883_2.html]第02頁[/url] [url=/nvxing/detail_73883_3.html]第03頁[/url] [url=/nvxing/detail_73883_4.html][color=#C80211]第04頁[/color][/url] [url=/nvxing/detail_73883_5.html]第05頁[/url] [url=/nvxing/detail_73883_6.html]第06頁[/url] [url=/nvxing/detail_73883_7.html]第07頁[/url] [url=/nvxing/detail_73883_8.html]第08頁[/url] [url=/nvxing/detail_73883_9.html]第09頁[/url] 
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