文宇奶酪
过去一说到北京奶酪，首先会想到梅园。最近在锣鼓巷胡同里开了家奶酪店。起初不定期怀疑这看着简陋的店能否做出满意的奶酪，试探性地吃了一次发现不错，吃过几次后甚至觉得味道超过梅园。
小店只有三四张桌子。里屋是操作间，外面的柜台上摆着奶酪、奶卷、酸奶等。奶酪有碗装和纸杯装两种，后者是适合打包外带的。奶酪最好要当时喝的，因为往纸杯里一倒就散了，而在碗里晶莹洁白是一个整体，用调羹顺浮头撇上一小勺放入口中，凉甜细滑，带着浓郁的奶香和酒糟的味道，这酒糟味可能是其它地方没有的。原味奶酪是最受欢迎的，在梅园叫松仁奶酪，这里索性就不放那两颗松子，价格也低了5毛：4块一碗。还有其它很多从原味衍生出的品种，有蛋黄味、香芋味、薰衣草味等。双皮奶(4.5元/碗)应该是广州那边常见的甜品，这里做的也很不错，很多人喜欢吃，但我觉得那个倒是一般，比较像鸡蛋羹。唯独奶卷的味道不如梅园，入口有些像嚼墙皮。
小店是家庭式经营，负责日常打理的是一个上伙子，他的二叔和父亲也在店里帮忙。二叔是个不能不提的人物，在梅园做过很多年，如今梅园的手艺只被不多的人掌握，他就是其中一个，这里的配料是他在传统基础上加以改良的，所以受到吃客欢迎，也是理所当然的。小店还有个小小的雅间，适合约会聊天，俩人花8块钱也能坐半天，是不是比去酒吧更值？
