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港式甜品 TVB剧集里的现代美味(11)

王朝女性·作者佚名  2010-04-12
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中西合并现代甜味

有关中西合璧的现代港式甜品，真算得上是一项创举，也由此看得出港人灵活多变和擅于创造的精神。比如芒果班戟（13元），它的整个造型灵感来自于欧洲食品pancake，用薄饼皮包裹内容丰富的馅料。而内馅则包裹着从菲律宾辗转香港再到北京的新鲜芒果和香滑淡奶油（在香港话里又称忌廉），对切之后黄澄与雪白交汇，清新酸甜与软滑香浓同一时间在嘴里融化，堪称美味。

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