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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 傅培梅，程安琪 编著

出 版 社： 浙江科学技术出版社

出版时间： 2002-11-1字数： 80000版次： 1页数： 107印刷时间： 2002/11/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534118036包装： 平装编辑推荐

本书是献给广大家庭的一本通俗、实用的面饭点心技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的点心，也是普通人家最爱吃且能够吃得起的点心。本书紧密联系人们生活实际和家庭，教给大家最需要、最有用的技术，帮助读者把点心做得美味可口。

内容简介

本书除面、饭类之外，所介绍的点心，分为甜、咸两大类，皆属做法简易而甚受欢迎的，包括了包、饺、糕、卷、球、饼以及羹、露等十分繁多。中国人喜食饭，故本书介绍了炒饭、烩饭、盖饭等。这种菜料与米饭合一而方便取食的方式，也是忙碌的现代人常用的主餐。

作者简介

傅培梅女士系山东省福山县人，1957年起即教授中国烹饪，致力发扬中国饮食文化。四十多年来示范过之美味菜已起来四千多种。著有中、英、日文食谱近五十册。

程安琪系烹饪名家傅培梅女士之长女，多年来在耳濡目染及傅培梅女士细心调教下，无论在烹饪艺术的理论可实际烹饪技巧方面，均有极高的造诣。著有食谱二十余册。曾主持“傅培梅时间”、“美食大师”等烹饪节目。

目录

咸点类

油条

烧饼

银丝卷

春卷

葱油饼

糯米烧卖

兰花烧卖

四色烧卖

小笼包子

生煎包子

干菜包子

破酥包子

素菜包子

花素盒子

三鲜锅贴

水晶虾铰

八宝肉棕

牛肉馅饼

蚝油叉烧包

鲜虾咸水饺

腊味萝卜糕

蜂巢酥芋角

凤城腊肠卷

饭粥类

面类

甜点类

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媒体评论

 

 

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