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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 傅培梅，程安琪 编著

出 版 社： 浙江科学技术出版社

出版时间： 2002-5-1字数： 96千版次： 1页数： 123印刷时间： 2003/02/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534118043包装： 平装编辑推荐

本书是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家最需要、最有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。

内容简介

“精致家常菜”内容的编成，除了笔者近年旅游各地搜集了之值得推荐给读者的名菜，将其材料变成易于购得的食材外，还采自“傅培梅时间”节目——“名厨名菜”单元之名厨作品中适于家庭制作的菜肴，将其改良，使之价位家庭化、制作简单化，以期使吾人日常千篇一律的口味能有丰富的变化。虽然其中不乏须求精巧手工的菜肴，但其实只是乍看之下很难，而略加练习之后，即能在宴客时展现出使客人激赏的精湛厨艺。

拥有这本书，入厨烹调只不过是一件知难行易的事。愿您一展身手，烹出精致的创意使家人吃得满意，使家人吃得满意，吃得开心。

作者简介

傅培梅女士系山东省福山县人。1957年起即教授中国烹饪，致力于发扬中国饮食文化。1962年开始担任电视烹饪节目教学，四十多年来所示范的美味菜点已超过一千八百多种。其间还屡次应邀赴世界各国做特别表演和讲习，颇获好评。著有中英文食谱近五十册，行销海内外。

目录

百花嫩鸡

玉米焖凤翼果粒鸡丁

香煎柠檬鸡

烧鸭两吃

柴把四宝汤通粉金银鸭

香卤五层肉

烧腩瑶柱扣津白

溜脆皮馄饨椒盐佛手肉

广式回锅仔骨回锅子排

脆奶牛肉卷

金菇牛肉卷夏果西芹牛肉

A1牛排煲椰香葡汁牛肉

沙茶牛肚麻辣猪肚

蒜茸龙虾

鲜虾香橙沙拉

百花酿翠环

水晶白玉卷

吉利明虾

杏仁明虾

酥炸明虾卷

三丝虾线

三鲜竹荪筒

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媒体评论

 

 

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