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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 张大海编

出 版 社： 中国纺织出版社

出版时间： 2002-6-1字数： 145000版次： 2页数： 185印刷时间： 2002/06/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506421607包装： 平装编辑推荐

《学做家常菜》出版以来，多次重印，深受广大读者的欢迎。为了进一步满足读者的需求，我们编写的需求，我们编写了这本《学做家常菜（二）》。本书保留了前一本书材料易购、便于制作的特点，并在此基础上选择了一些更适合大众口味的家常菜，增加了彩图的数量，以便使本书更加易学、实用。

刘海河、张金花、任雨、杨晓伟、曹慎、曹宁津、张良芳、张法强等先生参予了本书文字部分的编写和图片中菜肴的制作工作，在此一并致谢。

内容简介

本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次，不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。

作者简介

目录

水产类菜肴

菠萝桂鱼

怀胎桂鱼

干烧桂鱼

荔枝鱼块

氽紫菜桂鱼

炸桂鱼片

麒麟鱼

玉米鱼

糖醋酥鱼

奶汤鲤鱼

豆腐烧活鱼

蒸糟鱼

酸菜鱼

炸溜活鲤鱼

清蒸鲈鱼

黄芪炖鲈鱼

锅仔鲈鱼

鲈鱼煲麻根

脆皮炸银鱼

发菜银鱼羹

银鱼炒蛋

意米甲鱼

禽蛋类菜肴

畜肉类菜肴

蔬菜类菜肴

粥、汤和风味小吃

后记

媒体评论

 

 

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