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图解食物本草(中国最权威的养生食疗第一书)

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  分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者: 唐颐著

出 版 社: 陕西师范大学出版社

出版时间: 2010-4-1字数: 280000版次: 1页数: 553印刷时间: 2010-4-1开本: 16开印次: 1纸张: 胶版纸I S B N : 9787561350201包装: 平装

图解食物本草(中国最权威的养生食疗第一书)
图解食物本草(中国最权威的养生食疗第一书)
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内容简介

本书以明代宫廷御医卢和所著的《食物本草》为底本,收录了300余种日常生活中最常见的食物,涉及饮用水、谷物、水果、蔬菜、禽类、兽类、鱼类以及调味品八个门类,可谓包罗万象、面面俱到,并根据现代人的科学验证和饮食特点,取其精华,去其糟粕,为读者提供一部兼顾美味与养生的健康食疗宝典。

本书所介绍的每一种食材囊括通俗易懂的白话译文、科学权威的药用功效和简单易行的食用指导,并配以300余幅古色的书画和逼真的手绘图,不仅生动再现了食物原貌,更是不可多得的书画珍品。愿您读过本书之后,吃出健康,颐养天年!

权威的底本:《食物本草》是御医专为皇帝量身打造的黄金食谱,由药圣李时珍亲自勘误

兼顾美味养生:防病健身,食疗养生,美味健康两不误

详细的栏目信息:原文今译、基本描述、优劣辨别、主要功效、营养分析等,全面丰富。

最高雅的食疗书:300余种常见食材,配以古色古香的书画、精美逼真的手绘,食疗、艺术两相宜

图解食物本草(中国最权威的养生食疗第一书)
目录

中国常见的食疗食物图谱

编者序:养生食为先

本书内容导航

开篇 1.《图解食物本草》权威底本——《食物本草》

2. 国宝级珍品、皇宫级气派—极尽奢华的手绘彩图

3. 取其精华、去其糟粕—对《食物本草》的现代化改编 27

4. 从药典到.典—历代本草呈列

5. 怎么吃最健康—时尚烹调大比拼

6. 对症—吃对食物才能养好体质

第一章 饮用水

井水:最清净的水源

千里水:治疗久病体虚

秋露水:止渴,养颜,亮眼

腊雪水:治疗传染性疾病

乳穴水:助食欲,宜美容

寒泉水:散毒,消肿,清利

夏冰:解烦渴,消暑毒

温泉水:治疗多种风证恶疾

浆水:消除积滞,解除烦渴

热汤:助阳气,行通络

繁露水:身轻体健,耐受饥饿

梅雨水:除疮疥,灭瘢痕

半天河水:治疗精神疾病

冬霜水:解酒毒,治热病

雹水:性冷有毒,不可食用

方诸水:明目安神,止渴解烦

甑气水:润毛发,治诸疮

生熟汤:助消化,治呕吐

屋漏水:快速治愈犬伤

盐胆水:有毒性,治疗虫蚀病

甘露水及醴泉水:快速治愈犬伤

洗碗水:擦洗患处,治疗恶疮

蟹膏水:主治传染病和精神疾病

卤水:主治高烧口渴,祛除湿热

地浆水:解毒止笑去烦闷

清明水及谷雨水:味甘,可用于酿酒

第二章 谷类

粳米:壮筋骨,通血脉

粟米:利小便,止泄痢

糯米:温补脾胃,疏通积血

稷米:滋阴补肾,健脾活血

小麦:利小便,养肝气

面筋:和中益气,解热止渴

罂粟:行风气,祛热邪

大麦:滋补虚劳,强脉益肤

荞麦:去积滞,降血脂

黑大豆:美容、养颜、抗衰老

赤小豆:利便消肿,解毒止渴

绿豆:清热解毒,利尿下气

豌豆:富含蛋白质,提高体质

扁豆:治霍乱,解酒毒

蚕豆:健脾胃,利五脏

芝麻:润滑肠胃,调理血脉

第三章 蔬菜

萝卜:止咳嗽,稳血压

韭菜:治疗便秘,预防肠癌

薤:健脾开胃,舒筋益气

葱:明目补气,通利肠道

菘菜:通利肠胃,预防肠癌

芥菜:聪耳明目,解毒消肿

苋菜:减肥轻身,防止便秘

马齿苋:能治疳痢,延年益寿

胡荽:健胃消食,利尿通便

葵菜:强健筋骨,治疗难产

蔓菁:补益五脏,消食益气

小蒜:调理脾胃,治疗霍乱

大蒜:发散痈肿,杀菌解毒

茄:防治胃癌,延缓衰老

菠.菜:通肠胃热,稳定血糖

苦荬:强身健体,抵抗疲劳

莙荙:补中下气,调理脾胃

荠菜:利肝气,消肿痛

紫菀:安五脏,补虚劳

蕲菜:清热解毒,行瘀止血

百合:养心安神,润肺止咳

枸杞:去风明目,强壮筋骨

茼蒿:清血养心,润肺化痰

蕨:清热利湿,消肿安神

鹿角菜:有微毒,不宜久食

茭白:去烦热,利小便

紫菜:清热解烦,治疗结气

白苣:强壮筋骨,补益五脏

石耳:清热解毒,止血利尿

决明菜:清心明目,解毒利湿

山药:前列腺增生患者的美食佳选

芋:防治癌瘤的药膳主食

壅菜:防龋美容的“绿色精灵 ”

菜:清肺化痰,杀菌消炎

荇菜:清热解毒,利尿消肿

羊蹄菜:能立竿见影的癣疥克星

蒟蒻:人类的“肠道清道夫”

地蚕:润肺止血的良药

假苏:祛寒热,通血脉

紫苏:解蟹毒的良药

薄荷:清心明目防感冒

香薷:除烦消暑治口臭

稍瓜:解热毒,利小便

笋:除烦消渴利水道

冬瓜:减肥者的理想食品

甜瓜:清暑热,解烦渴,利小便

黄瓜:美容减肥的不二选择

丝瓜:美容去皱“水美人”

瓠子:防癌降糖抗病毒

葫芦:治疗瘘疮的特效药

莼菜:解毒的首选药

落葵:润泽皮肤除热邪

姜:去痰止咳健脾胃

豆腐:能够延年益寿的健康食品

苹:下水气,止消渴

咸豆豉:调和脾胃,发散风寒

蕈:除虫解毒治心痛

木耳:“素中之荤”营养高

蒌蒿:养生保健的佳品

苦菜:清热凉血,消肿解毒

马兰:治疗咽喉痛的良药

繁缕:纯天然的牙膏

蕺菜:治疗肺病、泌尿疾病的主药

东风菜:主治跌打损伤、毒蛇咬伤

油菜:降脂、防癌、增强免疫力

白花菜:降血压,抗衰老

藻:蔬菜中的“含碘冠军”

蒲.:清热凉血,利水消肿

蓼:泡脚的佳选

葛根:可以增强记忆力

胡葱:消食增食欲

鹿葱:调理五脏,安神忘忧

芸薹:治疗腰脚麻木疼痛

翘摇菜:破血、止血生肌的良药

苜蓿:防治出血症的西域来客

第四章 果类

第五章 禽肉

第六章 牲畜肉

第七章 鱼肉

第八章 调味品

附录:本草拾遗

拼音索引

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书摘插图

1第三章 蔬菜

随着经济的发展,人们的生活水平日益提高,食疗养生已成为居家生活的热点话题之一,人们越来越意识到“药补不如食补”,真正的健康是吃出来的。常言道“病从口入”,吃什么样的食物必定会形成什么样的体质,很多疾病也都是由于饮食不当而引起。

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蔬菜(1)
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蔬菜(2)
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萝卜:止咳嗽,稳血压(1)
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萝卜:止咳嗽,稳血压(2)
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韭菜:治疗便秘,预防肠癌(1)
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韭菜:治疗便秘,预防肠癌(2)
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薤:健脾开胃,舒筋益气(1)
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薤:健脾开胃,舒筋益气(2)
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葱:明目补气,通利肠道(1)
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葱:明目补气,通利肠道(2)
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菘菜:通利肠胃,预防肠癌(1)
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菘菜:通利肠胃,预防肠癌(2)
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芥菜:聪耳明目,解毒消肿(1)
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芥菜:聪耳明目,解毒消肿(2)
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苋菜:减肥轻身,防止便秘(1)
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苋菜:减肥轻身,防止便秘(2)
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马齿苋:能治疳痢,延年益寿(1)...
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马齿苋:能治疳痢,延年益寿(2)...
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胡荽:健胃消食,利尿通便(1)
图解食物本草(中国最权威的养生食疗第一书)
胡荽:健胃消食,利尿通便(2)
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葵菜:强健筋骨,治疗难产(1)
图解食物本草(中国最权威的养生食疗第一书)
葵菜:强健筋骨,治疗难产(2)
图解食物本草(中国最权威的养生食疗第一书)
蔓菁:补益五脏,消食益气
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小蒜:调理脾胃,治疗霍乱

书摘与插图

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