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　　分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者： 彭铭泉 编著

出 版 社： 珠海出版社

出版时间： 2003-1-1字数： 15000版次： 1页数： 84印刷时间： 2003/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806890165包装： 平装编辑推荐

该书所写的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。药膳所用药物在中药店都可购到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法，参看照片，对照文字，就会制作。该书知识性与实用性并重，重点突出，学入浅出，图文并茂。

内容简介

神经症是人类常见的疾病，开始症状不明显，常常因忽略而延误诊治，给后期治疗带来很大困难。

该病发生在全身的不同部位，根据临床实践，该书编撰了神经衰弱症、防性神经功能减退、三叉神经病、坐骨神经痛、肋间神经痛、面神经炎、多发性神经炎、震颤麻痹、周期性麻痹等症的部分常用药膳。

本书适合于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。

作者简介

彭铭泉，生于1933年，重庆市人，现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事，成都药膳学会主任委员。他于1980年10月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家庭、宫廷行为变成商品社会化，满足了广大人民群众的生活需要。先后编著出版《中国药膳大典》（国家“八五”重点图书）、《中国药膳学》等50多部药膳专著，使祖国医学宝库中的食疗文化系统化、科学化、社会化。彭铭泉教授曾多次应邀赴日本、香港等地进行学术交流和讲学活动，并有多部专著在日本、香港等地出版，深受读者欢迎。

目录

前言

第一章 神经衰弱症药膳

阿胶鸡子黄

牛奶阿胶粥

葱白蜂蜜煮阿胶

胡萝卜阿胶炖猪肉

枣仁大葱煲猪舌

茯神神仙鸭

竹菇煮鱿鱼

第二章 防性神经功能减退药膳

第三章 三叉神经痛药膳

第四章 坐骨神经痛药膳

第五章 肋间神经痛药膳

第六章 面神经炎药膳

第七章 多发性神经炎药膳

第八章 震颤麻痹药膳

第九章 周期性麻痹药膳

附：药膳常用药物

媒体评论

 

 

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