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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 深圳金版文化发展有限公司 主编

出 版 社： 广州出版社

出版时间： 2007-1-1字数： 80000版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装编辑推荐

品美味佳肴，听历史故事。26道名吃制作方法大公开，10种食材营养全解密！ 本书以通俗的文字翔实地介绍了26例最为著名的北方地区传统名吃的烹调方法，而且还介绍了相关典故，让您在品尝传统名吃的同时，还能体味到丰富的文化内涵。书中配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。

本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

内容简介

本书具有三大特点：

一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量，书中选取了26道菜肴中涉及的10种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书26道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

开水白菜

[营养分析]白菜

油焖大虾

[营养分析]虾

芫爆散丹

贵妃鸡

[营养分析]鸡肉

荷包里脊

[营养分析]猪肉

干烧四宝

脯雪黄鱼

[营养分析]黄鱼

抓炒鱼片

[营养分析]鲤鱼

熘鸡脯

苏造肘子

北京片皮鸭

[营养分析]鸭肉

豆汁

[营养分析]绿豆

炒疙瘩

葱爆羊肉

白蹦鱼丁

醋椒鱼

小窝头

沙锅鱼翅

[营养分析]鱼翅

杀猪菜

蒜泥血肠白肉

烤羊腿

烤全羊

[营养分析]羊肉

酱香羊蹄

烤羊棒骨

葱烧驼掌

烤羊肉串

相宜相克大公开

 

 

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