点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,美食,八大菜系,

作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编

出 版 社： 广州出版社

出版时间： 2007-1-1字数： 800000版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装编辑推荐

品美味佳肴，听历史故事。23道名吃制作方法大公开，10种食材营养全解密！本书以通俗的文字翔实地介绍了23例最为著名的湖南传统名吃的烹调方法，而且还介绍了相关典故，让您在品尝传统名吃的同时，还能体味到丰富的文化内涵。书中配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。 本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。

内容简介

本书具有三大特点：

一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了23道菜肴中涉及的10种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书23道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

腊味合蒸

芙蓉鸡片

汤泡肚尖

[营养分析]猪肚

荷叶粉蒸肉

[营养分析]猪肉

发丝百叶

红烧鳝片

[营养分析]鳝鱼

沙锅炖狗肉

[营养分析]狗肉

左宗棠鸡

冰糖湘莲

[营养分析]莲子

东安子鸡

[营养分析]鸡肉

麻辣子鸡

板栗煨鸡

[营养分析]栗子

苦瓜酿肉

[营养分析]苦瓜

湘味火焙鱼

奇香鱼头

红煨白鳝

走油豆豉扣肉

软酥猪腰

沙锅鳙鱼头

[营养分析]鳙鱼

鳅鱼豆腐汤

[营养分析]泥鳅

椒盐肘子

焦炸肥肠

蝴蝶飘海

相宜相克大公开

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。