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　　分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者： 本社 编

出 版 社：

出版时间： 2007-8-1字数： 20000版次： 1页数： 8印刷时间： 2007/08/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 20035006包装： 平装内容简介

本标准由中华人民共和国科学技术部提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国海洋大学、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、青岛福生食品有限公司。

本标准主要起草人：林洪、张瑾、江洁、周翀、吕朋、钟玉华。

本标准首次制定。

目录

前言

1 范围

2 规范性引用文件

3 厂区环境

4 厂房和设施

5 设备与工器具

6 人员管理与培训

7 物料控制与管理

8 加工过程控制

9 质量管理

10 卫生管理

11 成品贮存和运输

12 文件和记录

13 投诉处理和产品召回

 

 

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