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　　品牌: 中央广播电视大学音像出版社

商品描述《跟我学做广式烧腊》含三片光盘。广式烧腊制品自成一格，独领粤菜美食风骚。譬如烧乳猪、烧鹅、蜜汁烧肉排等菜品就曾经传遍大江南北。按照不同的加工方法广式烧腊被分为烧烤类、卤味类、腊味类、白切类和熏制类几种肉食制品。

本节目为您演示风味独特的广式烧腊品类的制作方法，从最基础的制作烧腊制品的选料、调卤料讲起，讲解详细到位，示范做法简单易学，相信您看完这个节目就可不出家门而品到正宗美味的广式烧腊。

CD1

01 选料

02 调料制备

03 烧冰肉鸡肝扎

04 广式烧鸭

05 澳门烧肉

06 蜜汁叉烧

07 烧猪肚

CD2

01 卤水牛舌

02 熏香鱼

03 腊肉

04 汾酒牛肉

05 卤水猪大肠

06 白切鸡

07 腊肠

08 卤水蛋豆腐

09 熏兔排

CD3

01 脆皮仔鸡

02 卤水猪肚

03 脆皮大肠

04 烧桂花香扎

05 烧鹅肝

06 无骨肉腩基本信息商品尺寸:14.2 x 12.4 x 1 cm商品重量:118 g发货重量:118 gASIN:B00137S8XA

 

 

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