戴维斯营养健康宝典（全套三册）
分類: 图书,美食,保健食谱 营养,
作者： （美）戴维斯 著，王明华 译
出 版 社： 中央编译出版社
出版时间： 2004-8-1字数： 318000版次： 2页数： 全三册印刷时间： 2004/08/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787801094384包装： 平装编辑推荐
《吃的营养与保健》：美国著名营养学家阿德勒.戴维斯一生致力让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。她的《吃的营养科学观》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》系列书，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导。
《吃的营养与治疗》：本书是阿德勒戴维斯女士有关营养与健康的著作中最新的作品。她以最简洁的语句告诉我们有关营养学方面最专业的知识。同时并附有简明清晰的图表，使我们轻易地了解复杂的人体构造，同时也了解人类生长所需的物质是什么；供给人体能源的物质是什么；什么食物会使我们发胖，什么样的物质对我们的身体有害。本书可使我们活得更有生命力，无论生理或；心理上都能保持最理想的健康状态。而且经由详尽的目录、附录及索引，我们想要的资料很容易就可获得，所以本书也是相当理想的参考书籍。一个世纪以前，在美国，没有任何医学院认为临床营养学是一门值得研究的学问，而现今这种现象正快速地改观。由于大众对于健康的重视，对营养资讯的需求，专业的营养学训练就愈来愈热门了。内科医师，无论年青或是年长，都想尽量补充这方面的知识，医科的学生也开始修习营养学，毕业后的实习课程，也加上了临床营养学。
《吃的营养与妈妈宝宝健康》：母亲的责任是给婴幼儿良好的营养和创造健康快乐成长的环境。但在实际生活中，许多儿童获得健康体魄和享受快乐生活的权利，却被无谓地牺牲了，原因仅仅是母亲忽视了营养保健。美国著名营养学家阿德勒.戴维斯一生致力让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。她的《吃的营养科学观》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》系列书，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导。
内容简介
《吃的营养与保健》：营养科学是相当新的一门学科，它关系到人类身体健康的好坏，因为越来越受到人们的重视。本书介绍了营养学与健康的关系，阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成份和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析了人体所需的各种维生素、矿物质及碳水化合物等。并指导人们来正确摄取这些营养成分，保持身体的健康与活力。通过正确的摄取营养成分还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病。作者在书中强调婴儿时期的健康，对人的一生都有深远的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。书中，作者指导孕妇了解人体所需基本营养——如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质对人体的作用，进而控讨营养与身心健康的关系，以许多实验作为例证，介绍养育出健康快乐漂亮的孩子必须注意的营养保健事项。
《吃的营养与治疗》：阿德勒戴维斯女士在本书中说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性，只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病，关于营养学方面的资讯，许多医生都曾尽过心力，但由于医生都忙于为病人诊治疾病，以致没有时间去研究营养学的最新领域，另外，医生大多精于病理学，但却很少注意健康的标准和其重要性，如果我们都重高营养与保健，那么我们就不至于疲于应付回天乏力的疾病了，营养不足所引起的疾病，在未造成严重伤害之前，及时补充所需的营养，便可重获健康，然而，如果我们能防患于未然，补充足够的营养不是更好吗？戴维斯女士正是基于此点，编著了些书，从各方面探讨了全国补充营养对于防治疾病的重要性。
《吃的营养与妈妈宝宝健康》：阿德勒戴维斯在书中强调婴儿时期的健康，对人的一生都有深远的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。书中，作者指导孕妇了解人体所需基本营养——如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质对人体的作用，进而控讨营养与身心健康的关系，以许多实验作为例证，介绍养育出健康快乐漂亮的孩子必须注意的营养保健事项。本书的另一特点是辨析饮食营养观念对人体健康的指导作用。呼吁人们以良好的营养改善健康。
作者简介
目录
1.吃的营养与保健
序
导言
第一篇 消化与酶
1．营养学与健康的关系
2．正确的饮食营养成分与组合
3．食物在身体内消化与吸收过程
4．科学的术语
5．交通联络网
6．酶的重要性
7．消化作用
8．我们究竟吃了多少糖
9．我们需要多少脂肪
10．蛋白质的重要性
11．蛋白质的需要量及缺乏时出现的症状
12．产生能量的热量
13．能量的释放
14．为什么肝脏如此重要
第二篇 维生素的功用
第三篇 空气、水与矿物质
第四篇 家人的健康
附录
附录Ⅰ 一周的食谱
附录Ⅱ 重量与容积单位
附录Ⅲ 每日饮食各种营养素供给量（RDA）
附录Ⅳ 食物营养成分表
2.吃的营养与治疗
3.吃的营养与妈妈宝宝健康
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