药食同源.食物卷
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作者： 李乾构编著
出 版 社： 华夏出版社
出版时间： 2007-9-1字数： 247000版次： 1页数： 278印刷时间： 2007/10/01开本：印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508041827包装： 平装内容简介
本书作者根据中医药学“药食同源”的理论，从《保健食品禁用物品名单》和《既是食品又是药品的物品名单》中选取物品，并加水果干果粮食蔬菜等食物，按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床及生活经验，对每种物品均死概述、成分功用、性味功效、用法用量、食用方法、药用验方、注意事项、传说趣事等条目，详说功效，细列菜谱，条分缕析，衫而简便，供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。
作者简介
李乾构，主任医师，教授，研究生导师。被国家人事部、卫生部、国家中医药管理局评为全国第二批名老中医药专家，1988年至1999年任北京中医医院院长。现任首都医科大学附属北京中医学术委员会主任和专家委员会主任委员。兼任第十届全国人大代表、中华中医药学会常务理事、中华中医药学会睥冑病分会主任委员、北京中医药学会副理事长、北京中医药学会脾胃病专业委员会主任委员，为国家新药评审专家，国家基本医疗保险用药目录评审专家，国家非处方药评审专家，《中国中西医结合消化杂志》主编。
目录
蔬菜鱼肉类
温中助阳扁韭菜
泻火除烦食苦瓜
清热凉血西红柿
清热利尿长丝瓜
降糖减肥有南瓜
清肝降压香芹菜
健脾益胃花椰菜
益气养血鲜猪肉（附：猪血）
补中通乳鲫鱼汤
温中补虚话鸡肉
清热滑肠菠斯菜
开胃温中红辣椒
健胃降脂洋葱头
清凉解毒空心菜
养胄生津大白菜
健胄消食白萝卜
补肝健胃胡萝卜
清热散瘀茄子泥
清热收敛香椿叶
清热利尿大冬瓜（附：冬瓜皮、冬瓜子）
解暑止渴刺黄瓜
益胃通乳莴苣笋
清热醒酒嫩茭白
健脾养胃马铃薯
清化热痰鲜竹笋
清热滋阴白莲藕（附：藕节、荷叶、莲房、莲须、荷梗、荷花）
通阳解表话大葱
健胃愈疡包心菜
滋阴清肺吃鸭肉（附：鸭蛋）
补益健身长带鱼
补气强身食牛肉
益气暖肾肥羊肉（附：羊血、羊肝、羊肾、羊肺、羊胆、羊肚、羊髓）
横行介士河螃蟹（附：海螃蟹）
鲤鱼下乳消水肿
补中散结吃芋头
粮食豆蛋类
健脾益胄粳大米
养心健脾小麦粉
健脾补胄小米粥
利尿消肿赤小豆
健胃利屎老玉米
补虚宽中大黄豆（附：豆腐、黄豆芽、豆浆）
防暑解毒绿豆汤（附：绿豆芽）
补脾滋阴柴鸡蛋
养胃通便红白薯
水果干果类
补肾定喘核桃仁
补肾养胄板栗子
润肺止咳甘涩柿（附：柿饼、柿蒂）
生津止咳枇杷栗
生津消食杨梅汁
……
海产类
菌类
调味品类及其他
索引
