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　　分類: 影视,专题、百科,烹饪、美食,
　　品牌: 王新国（主讲）

基本信息商品尺寸:18 x 13.8 x 1.5 cm商品重量:82 g演员:王新国（主讲）格式:彩色配音语言:汉语普通话碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:广州鸿翔音像有限公司投放市场的日期:2010年12月30日ISBN:9787883504993条形码:9787883504993ISRC:CNA190700080ASIN:B004HIMS1K商品描述内容简介《中华面点制作：花色酥点》由北京友谊宾馆高级面点技师王新国担任技术指导和主讲。王新国现任北京市旅游行业协会职业厨师会常务理事、副会长，曾多次在北京及时全国专业大赛中获得金牌和证书。

参加讲座的还有北京市第149中学烹饪专业教师苏立。

01 花色酥点

02 牛舌饼编辑推荐中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

 

 

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