学做川菜1(1VCD)
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品牌: 孙泰安（示范）
基本信息商品尺寸:14 x 12.2 x 1 cm商品重量:100 g演员:孙泰安（示范）格式:彩色配音语言:汉语普通话碟数:1出版社:黑龙江文化音像出版社发行公司:广东福光影音发展有限公司片长:57 分钟ISBN:7883630792条形码:9787883630791ISRC:CND170100430ASIN:B001J2YKY0商品描述内容简介《学做川菜1》川菜是我国四大菜系之一，以其“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性驰名海内外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉。川菜的味型有麻辣味、鱼香味、怪味等20多种，其味型之多，居各大菜系之首。此外，川菜富有地方特色，菜品繁多，因而广受民众喜爱。
本片挑选了一些最有代表性而且人们最爱吃的著名川菜，由国家特一级厨师孙泰安主讲示范，每道菜通过原料、调料介绍，制作示范，菜式特点以及制作要点提示相结合，详细演示川菜的烹饪技艺，教你如何把这些川菜做到川味浓郁、香辣可口！
01 回锅肉
02 蚂蚁上树
03 天麻鱼头
04 水煮牛肉
05 辣子鸡丁
06 鸡豆花
07 豆瓣鱼
08 香辣肉蟹
09 盐煎肉
10 鱼香肉丝
11 干煸芸豆
12 虎皮青椒编辑推荐主讲示范：孙泰安，国家特一级厨师，第三届全国烹饪大赛银奖得主，2000年广州美食节金奖。四川烹饪高等专科学校毕业，从事烹饪业20多年，曾任国家内贸局四川烹饪技能培训中心讲师，现任珠海大四川名家食府高级行政总厨。
