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　　分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者： 吴美云,刘方成主编

出 版 社： 中国轻工业出版社

出版时间： 2001-5-1字数：版次：页数：印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787501932122包装： 精装内容简介

本书针对考试期间考生身体上出现的上述种种问题，从两个方面进行论述和解答。一方面从考生的营养需要，具体阐述应从哪些食物中摄取营养素，以及如何摄取最有利。另一方面从考生普遍出现的用脑过度、眼疲劳和考试综合征方面。

作者简介

吴美云，国际饭店营养分析室原高级工程师，现为中国学生营养促进会理事，北京学生营养餐研究中心专家组成员，多年来致力于学生营养餐的研究。作者希望此书能给望子成龙的家长们以有益的启迪。

目录

一 合理营养 考生必备

1 蛋白质——生命的物质基础

2 脂肪——给大脑“加油”

3 碳水化合物——能量的主力军

二 考生膳食 科学作主

1 平衡膳食，健康保证

2 考生膳食搭配技巧

3 一日三餐，合理安排

三 饮食调理 考生补给站

1 益智健脑的营养素及其食物

2 如何保养大脑

3 养脑补脑健脑营养餐

四 考生营养餐精选食谱

1 素菜类

2 荤素菜类

3 豆制品

主要参考文献

 

 

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