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基本信息商品尺寸:19 x 13.5 x 1.5 cm商品重量:95 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Chinese Food of Shanxi碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:北京育教嘉华音像发行有限公司ISBN:9787799518862条形码:9787799518862ISRC:CNA191101060ASIN:B006XF790A商品描述内容简介《中华名菜:山西菜》包括、肩封虾仁、高平烧豆腐、完襄蒸肉、珊瑚筒儿黄瓜、山西酱猪肉等内容。

01 肩封虾仁

02 山西过油肉

03 高平烧豆腐

04 牛肉扒

05 头脑

06 完襄蒸肉

07 醋椒丸子

08 珊瑚筒儿黄瓜

09 荷包鱼

10 烧大葱

11 油泼黄瓜

12 酱汁鸭子

13 山西酱猪肉

14 冬瓜鸡盅

15 拔丝葫芦编辑推荐山西菜基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。

 

 

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