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基本信息商品尺寸:19 x 13.5 x 1.5 cm商品重量:100 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Chinese Food of Gansu碟数:1出版社:中央广播电视大学音像出版社发行公司:北京育教嘉华音像发行有限公司ISBN:9787799518848条形码:9787799518848ISRC:CNA191101040ASIN:B006XF78Q0商品描述内容简介《中华名菜:甘肃菜》包括烧萝卜扣子、靖远焖羔羊、锅巴粉炸鳝段、兰州红烧肉、珍珠鸭子、玛瑙海参等内容。

01 烧萝卜扣子

02 蘑菇炖羊肉

03 靖远焖羔羊

04 锅巴粉炸鳝段

05 蜜汁洋芋丸子

06 爆三样

07 兰州红烧肉

08 冻羊膏

09 珍珠鸭子

10 张掖大菜

11 一捧雪

12 清蒸鸡

13 玛瑙海参

14 彩熘鱼丸编辑推荐甘肃风味以兰州为代表。甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主。小吃面点则江聚了回民饮食之精华。甘肃菜点的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，口味浓厚，肥腻。

随着外界烹饪技术的渗入，甘肃也有部分清淡、制作精细、外形讲究的菜点。

 

 

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