肠道生活好管家
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作者： 公众营养与发展中心，中华预防医学会微生态学分会编著
出 版 社： 中信出版社
出版时间： 2008-1-1字数： 200000版次： 1页数： 193印刷时间： 2008/01/01开本： 24开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508610771包装： 平装编辑推荐
肠道有动力，健康有活力，活化有益菌，健康中国人。
内容简介
肠道是身体中最劳累的器官之一，每天需做大量工作，以提供人体内各器官与细胞所需的足够养分。肠道还是人体内最大的微生态系统，共有400多种菌群，100兆的细菌生活其中，掌管着人体70％以上的免疫功能。
肠内的微生态运动与平衡，在提高免疫方面起着关键性的作用，成为维护人体健康的天然屏障。Oligo益生元是一种有效的营养功能性低聚糖，它不被人体消化酶所降解，但可为肠道中的益生菌所代谢利用，使得益生菌加速繁殖，从而占据优势地位，维护肠道微生态的正向平衡与机体健康。Oligo益生元有助于构建良好的肠道环境，维护和谐健康的机体，从而全面提高人体免疫力，整体提高身体素质。
目录
引子 别让肠道未老先衰.
预演 五大名角齐登场
双歧杆菌——看我72变的孙悟空
类杆菌——默默无闻的沙和尚
大肠杆菌——褒贬不一的猪八戒
乳酸菌——俊俏能干的白龙马
Oligo益生小精灵
第1章 当心“常识”成陷阱
第一节 不美源于“勤”美容
化妆品能带来持久的美丽吗？
情绪与美丽无关吗？
美发店能让头发真正秀美吗？
第二节 活色生香需“内秀”
吃口香糖就能让我们口气清新？
香水能掩盖体味吗？
第三节 胃肠误识酿大害
胃病会传染吗？
只会情绪激动，不会肠道激动吗？
减肥与肠道老化无关吗？
第四节 酸食莫只遵常理
酸奶只能作食品吗？
酸菜中的酸难比酸奶中的酸吗？
第五节 腹泻误区真要命
腹泻就是排便次数多吗？
腹泻只是小问题吗？
腹泻就该吃黄连素吗？
第六节 不识细菌很难办
细菌是有益的还是有害的？
大肠杆菌一定是人类的死敌吗？
抗生素是无往不利的良药吗？
第七节 放屁岂可找机会
胀气是咽下空气引起的吗？
屁仅仅是有害的废气吗？
屁该忍住吗？
第八节 误解便秘太危险
便秘只是小问题吗？
几天没有排便算是便秘？
便秘就该服通肠药吗？
第九节 痔疮原来也可解
得痔疮不可避免吗？
第十节 免疫不当反致病
免疫是肠道的主要功能
肌肉很结实就代表免疫力强？
人体免疫力越强越好吗？
第十一节 病患“常理”最害人
糖尿病人不能吃糖？
肝不怕毒吗？
癌症不可控制吗？
乳腺癌和肠道菌群无关吗？
第2章 健康急需“肠”识保
第一节 “肠”识再现
微生态告诉我们人类为什么会生病
肠内菌群失调的原因
肠内微生态和谐是健康之本
肠道菌群与人体的各种关系
第二节 肠道漫游记
“胃”护健康第一关
十二指肠苦寒功
肠道免疫铸长城
结肠——健康平衡的调节中心
盲肠（圣湖）洗礼艰难险
回顾Oligo这一路
第三节 肠年轻人就年轻
肠道年龄自测
谁使肠道微生态平衡？
第3章 爱肠让肠变年轻
第一节 四步膳食法保肠康
第一步：健肠食物慎选择
第二步：进食需重五原则
第三步：自制酸奶勤饮用
第四步：益肠茶饮不可少
第二节 提升肠动力，享受4A级肠健康
细节一：让肠道健康的腹式呼吸法
细节二：可获身心调和的静坐健康法
细节三：早晨起床伸个懒腰
细节四：指压按摩促进肠健康
细节五：胃肠不好提升肠动力
第4章 一生康健“好管家”
第一节 益生菌——健康好朋友
益生菌10大好处
10种情况可补益生菌
第二节 益寿延年的益生元
益生元——肠道有益菌的“激活剂”
人体各时期都需要益生元
什么样的益生元最适合你
各种功能性低聚糖的比较
第三节 活力肠铸的17个解决方案
1.美丽肌肤，解决“体内的美容”最重要
2.益生元食品有助于清除体内毒素
3.焦躁、脆弱、心情不好、别忘了酸奶
4.解决口臭从肠清开始
5.益生元食品对肠易激综合征的奇妙效果
6.益生元——有益的减肥食品
7.急性腹泻、结肠炎最怕益生元食品
8.婴幼儿腹泻、便秘、吃糖不吃药
9.益生元是抗生素、激素的最佳伴侣
10.益生元——老年人便秘的克星
11.补充益生元是补充水溶性维生素的科学方法之一
12.调节免疫力，功能性低聚糖来帮忙
13.功能性低聚糖——糖尿病人可以吃的糖
14.防癌抗癌，益生元助我们一臂之力
15.拥有益生元，乳腺癌变得不再可怕
16.益生元食品——乳产妇最佳辅助食品
17.术后病人的康复伴侣——益生元
附录一：肠内细菌对低聚糖的利用性
附录二：低聚糖的摄取量、味觉和物理性质
附录三：服用抗生素时肠内菌群的变化
媒体评论
10万亿的人体细胞（真核细胞）要以100万亿的细菌细胞（原核细胞）群落为邻、为环境，构成“生物体与环境”对立的统一体。真正的健康只能是“生态健康”。
——中国微生态学创始人之一 康白
体检发现，乳腺癌病人的肠道通常有大量的、长期的、滞留的宿便。事实上，全身营养来自于肠道营养。因此，肠道健康决定着全身健康。此书将成为中国人肠道健康管理的第一本白话内经。
——中国保健专家委员会副主任委员 西木博士
利用益生元，增加肠道有益菌群，确保人体健康。
——中国食品科技学会功能食品分会理事长 金宗濂
书摘插图
第一节不美源于“勤”美容
化妆品能带来持久的美丽吗？
在女人心目中，永葆青春永远是第一位的。她们总是通过化妆来使自己拥有光彩照人的美丽容颜，总是以为化妆品是美丽之神。她们想尽一切办法去获取自己想要的化妆品，为的就是留住自己的美丽。然而，有些女性朋友慢慢发现，不但青春靓丽的容颜没有留住，皮肤松弛、皱纹，甚至黄褐斑、小痘痘更加快了光顾她们脸上的速度，而且，不管她们乐意不乐意，这些可恶的家伙总是喜欢占据她们最具有风采和魅力的部位。
其实，化妆品只能解决一时的“面子”问题，却不能解决皮肤失色之根源，有些劣质化妆品还有一定的副作用，甚至会对面部皮肤造成终生的伤害。
如果我们留意观察就会发现，婴儿的皮肤正是我们苦苦追求的榜样！与成年人的皮肤相比，婴儿的皮肤水水嫩嫩地富有弹性，非常令人羡慕！
为什么婴儿的皮肤能如此迷人？
我们的皮肤分为表皮层、真皮层、皮下组织三部分，起着保护人体内各种器官和向大脑中枢传递疼痛感、冷热感和触觉的作用，并且具有调节体温的功能。
皮肤大约1个月更新一次，老的皮肤组织变成污垢剥落。表皮层的最外一层称为角质层，就是这种皮垢的后备军，平时我们就把它作为皮肤看待了。
角质层内含有水分和油分。当这些水分和油分不足时，皮肤就会出现疙瘩而变得粗糙，因此应该经常补充适量的水分和油分。如果这些补充是通过普通护肤品等外部作用来实现的，那么这只不过是针对这些角质层而已，无论多么昂贵的化妆品所获得的效果也不过如此。要想使皮肤获得真正的美，还必须南内而外创造美丽的肌肤。
我们的生活环境遭受的污染越来越严重，我们的肠道因此负担加重，肠内环境恶化，于是我们的皮肤也因此遭到了越来越严重的毒害。也就是说，我们的皮肤过早衰老，过多出现斑点、粉刺等，是因为我们的皮肤“中毒”了，且中毒甚深！而使皮肤中毒的真正“罪魁祸首”，除紫外线、气候干燥和空气污染等外因外，关键在于肠内的毒素。因此，对于这些“中毒”的皮肤，化妆品基本上是无能为力的，不能从根源上“解毒”、“排毒”。
肠内毒素是如何产生的呢？
专家发现，人体80％的毒素存在于肠道中，其余20％左右存在于毛孔、血液与淋巴等部位。
肠是人体消化系统中非常重要的组成部分，是人体所需营养物质的核心供给线。肠环境健康与否不但决定了营养物质是否能被充分地吸收，也决定了肠内是否会产生毒素，毒素是否被吸收。人体95％以上的营养是通过肠道吸收的，99％的毒素也是通过肠道进入人体的。
早在1905年，梅契尼科夫在《长寿》一书中就指出：如果大肠内微生态环境失调，有害细菌产生的毒素被肠壁细胞吸收后就会引起慢性中毒，这些毒素能使人生病。加速衰老，这便是“自身中毒说”。
但是肠道是人体最大的排毒器官，大约有700％的毒素是通过肠道排出去的。此外，肾脏和肝脏也帮助人们排泄部分毒素。
因为人们对肠内环境的无知与漠视，使有害菌增加，原本和谐的肠内平衡环境被打破，双歧杆菌、乳酸菌等有益菌数量剧减，“孙悟空”、“白龙马”受到限制，不能发挥其“神通”，产气荚膜杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等乘虚而入，此时，肠内有害菌就会占主导地位，其分解蛋白质、脂肪，形成胺、氨、吲哚、粪臭素等多达22种的有毒物质，这就是俗称的肠内毒素。如果不能及时地将这些毒素通过肠道排出体外，毒素就会顺着肠道向上、向四周扩散，从而侵入血液循环，到达人体各个器官，并通过皮肤排泄。由于面部防御功能薄弱，尤其是毒素进入脸部毛细血管时，将渗入皮肤间隙，导致脸部产生痘痘、粉刺、痤疮、色素沉着、色斑、皮肤粗糙、脸色晦暗、没有光泽。随着人体肠道功能进一步恶化，这些“痘痘”、 “斑点”会迅速蔓延开来，占据整个面庞。
比如后文要谈到的便秘，会使肠内长时间积存粪便，抑制了乳酸菌、双歧杆菌等有益菌的生长繁殖，导致有害菌类过剩繁殖，从而产生大量损害肌肤的有毒物质，并使肠内容物由酸性逐渐变为碱性。这些有毒物质会和血液一起到达皮肤，造成“花容失色”。粉刺和皮肤粗糙都容易在便秘时产生，就是这个道理。而且，损坏皮肤的不规律生活又会重新引起便秘，便秘反过来又进一步加大对皮肤的损坏，形成一种恶性循环。
因此我们说，皮肤是内脏的镜子，单纯依靠化妆品、护肤品，是不能解决问题的。
要拥有真正美丽的肌肤，必须从其根本之处——控制肠内环境的恶化开始，“攘外必先安内”就是这个道理。无论皮肤原来多漂亮，如果对肠内的老化置之不理，皮肤还是会变得粗糙、晦涩。
因此，爱美的人士要想逃离粉刺、痤疮、色斑之苦，打造美丽的肌肤，不管是否愿意，都要先从我们的肠道抓起，从我们的排泄开始。如能保障肠道的清洁，排便顺畅，毒素导致的身体危机也就解决了大半。
乳酸菌制品就是一种安全、简单的治疗食物，它对于痤疮的治疗有一定效果。罗伯特西尔弗医生发现，当使用乳酸菌治疗胃肠疾病时，病人的痤疮也常常一起被治愈。他的方法是口服嗜酸乳酸菌和保加利亚乳酸菌药片，每日3次，每次2～3片，8天为一个疗程。在300例病人中，取得了80％的成功率。
“攘外必先安内”，健康和美丽应先从肠内开始。舒适的胃肠是身心健康、皮肤美丽的基本条件，让我们争做一个水灵灵的“肠美人”吧，唯有这样打造的“美丽”才最持久！
情绪与美丽无关吗？
现代社会发展迅速，越来越多的年轻人开始追求个性，然而有些人把情绪化也当成了张扬个性的一种表现，情绪化好像成了“个性”的代名词。也许，很多人对此一笑了之，以为这样无伤大雅，更不会有伤美丽容颜。可是，这种想法真的错了。益生小精灵Oligo提醒我们，情绪化不但与美丽有关，而且关系非常密切！精神状态的变化能影响胃肠道黏膜和肝脏等血流动力和分泌的失调；同时，也会引起胃肠道运动功能的变化和紊乱，从而导致胃肠道疾病的发生。那些碰到一点儿小事就冲动、愤怒、焦躁或兴奋难以自抑的人，比较容易出现便秘、胃肠不适，进而引起皮肤粗糙，出现色斑、皱纹增多和过早衰老。
精神异常波动会引起身体的生理变化，身体的异常会给精神方面带来影响，这种现象在医学上称为“身心相反”现象。实际上，随着现代社会生活节奏的不断加快，这种现象在年轻女性中发展得很迅速。
情绪不稳定容易使人早衰，根源在于其会引发自律神经不平衡，导致激素分泌紊乱，这样，肠内微妙的平衡会被骤然打破，使有害菌增加，产生大量毒素；大肠杆菌、肠球菌等双性菌就会倒戈，数量上超标，“定居”位置改变，性质发生改变，助纣为虐；双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的活力衰退、数量减少。随着肠内毒素积蓄、增多，并且不能及时排出，便秘、痔疮等问题就会随之而来。这些有毒物质还会和血液一起到达皮肤，黄褐斑、皱纹、皮肤粗糙等现象就出现了！
美发店能让头发真正秀美吗？
拥有一袭健康、茂密、柔顺、自然、亮泽的迷人秀发，让“上头的世界”美丽多姿，是每个人所梦寐以求的。
如今，很多人经常光顾、流连于各种理发店之间。更有爱美的女性朋友甚至同时成为几个美容美发店的顶级“金卡”会员。在殷勤、周到的发型师们几番“科学”的强力推荐下，再加上信誓旦旦的“如此则一定会变得健康漂亮”等极具诱惑力的保证，便开始大动干戈、轮番轰炸了，以彻底“再塑金身”：洗吹刮剪揉烫按，涂染蒸煽拉盘卷，在美女的头顶方寸之间，十八般兵器上下翻飞，俨然经历一场战役一般，忙得不亦乐乎……
可结果怎样呢？
和美容一样，花费了许多金钱和时间不说，如此“轮番折腾”后所打造的秀发当时确实有“耳目一新”之感，但这样获得的“美丽”终究逃不过“昙花一现”的宿命。几天后我们就会发现，自己的头发“涛声依旧”，那些淘气的头发就像春风吹又生的野草，依旧无精打采地趴在头皮上，或懒洋洋地一蹶不振，或桀骜不驯地“金鸡独立”。
此时，要想再次让头发“美丽绽放”，唯有再跑到理发店重新“回炉”，别无他法。如此反复，欲罢不能。
经过如此日复一日、年复一年的百般摧残，蓦然回首，人们发现自己的头发不再有光泽，并开始发黄变稀，尤其是工作压力特别大或者长期熬夜的年轻人，会痛心地发现：年纪轻轻，脱发的速度却变得越来越快，数量越来越多，严重者甚至会出现斑秃和谢顶！
“秀”发难，真的难于上青天吗？
用各种各样的洗发水、保湿喷雾和营养护发素保养头发，只是治标。实际上，要想拥有一头真正健康的头发，还得从根本上抓起，从营养头发生长的源头抓起，这恰恰是人们平时最容易忽略的。
我们知道，头发一样也是有生命的，它每时每刻都需要人体供给充足的营养，才能保证健康成长。益生小精灵Oligo提醒我们，在头发的生长过程中更需要人体及时消除对它们不利的条件，比如体内毒素就是重要因素之一，而在这方面起着重要作用的器官却在肠道。
Oligo说这话绝不是没有根据的，它可是走访了许多专家，这些专家指出，一目，肠道功能发生紊乱，我们可爱的“孙行者”双歧杆菌、俊俏的“白龙马”乳酸菌受到“排挤”，不能发挥它们提供营养、增强免疫、排毒等功能，机体就不能及时地吸收营养和排出毒素，那么，其他器官循环所需要的能量和养料就会严重缺乏，导致其供养的对象发育不良。头发就是被供养的对象之一。而更严重的是，不能被肠道及时清除的有毒物质会迅速地侵入血液循环，遍历全身，直抵发根，引起头发中毒，严重时就会导致脱发等现象的发生。
只有精心呵护自己的肠道健康，打造一副充满活力的好肠道，秀发才能因“肠”而飘飘。
第二节 活色生香需“内秀”
吃口香糖就能让我们口气清新？
口臭，也称“口气”，就是从口中散发出来的、令别人厌烦、使自己尴尬的难闻的味道。别小看口臭这似乎不大的毛病，它却会使人们不敢与别人近距离交往，从而产生自卑心理，影响正常的人际、情感交流，令人甚为苦恼。
于是，我们经常可以看到一些口香糖的广告。这些广告告诉我们，嚼一片口香糖，马上就能口气清新。于是我们尝试着嚼口香糖，“效果的确不错”，吃完口香糖后，自我感觉良好，口里的气味变得香甜，对面的女孩也闻到了清香的味道……然而，这种状况能持久吗？
实践证明，答案总是否定的。
我们小心保持口腔清洁、早晚刷牙，一有机会就大嚼口香糖，从不吃葱姜蒜等一切破坏口气的食物。但是，老天如此不公，它并没有对我们所做的努力给予相应的回报。当我们坐在办公桌前，对面的同事显露出躲闪的眼神和紧闭的双唇；当我们正在滔滔不绝地谈论最新企划案时，令人难堪的口气“摇曳着”从口腔飘出来。于是，尴尬的一幕上演了，情况不妙！
于是，我们开始抱怨，抱怨牙膏广告的骗人招数，质疑口香糖广告的画面——嚼一粒口香糖就能让周围的空气如森林般清新？
为何一样光洁亮白的牙齿，别人能口气清新，自己却不能？为什么吃了那么多口香糖，恼人的味道依然存在？怎样才能消除气味？
显然，吃口香糖是不能解决口臭问题的，这是为什么呢？不如找我们可爱的益生小精灵Oligo问问吧，它一定知道个中原因。
我们真找对人了，Oligo对这个原因再清楚不过了！
原来，我们的口腔连通胃肠道，是胃肠道的人口，也能成为其“出口”。很少有口气的人一般具备两个条件：身体健康和口腔保持卫生。有口气的人不是保持了口腔卫生但身体却不健康，就是身体健康却忽视了保持口腔卫生。
如果保持口腔卫生依然口气熏人，就可以推断出此人的身体不够健康，存在着某些隐患。能够知道自己的身体不够健康，并且去寻找原因和解决办法，是一件让人庆幸的事。有多少人直到住进医院，躺在手术台的那一刻才知道自己的健康出了乱子。
我们应该知道，口臭不是一种单独的疾病，而是一种症状。
正常情况下，口腔能够自我清洁，通过唾液或运动口腔等方式，处理饮食后残留在口内的碎渣，避免有害细菌繁殖。
但也有很多情况，凭一己之力是处理不了的。
首先，晚饭吃得过饱，而且一顿饭从晚上八点吃到十点，两个小时后就上床睡觉。睡眠时，由于抑制了唾液的分泌，口腔也停止了运动，自我清洁作用大为降低，食物残渣在口腔内发酵导致了口臭的发生。
吸烟、饮酒、喝咖啡以及经常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食物，或嗜好臭豆腐等具有臭味的食物，也会引起口臭。
再次，心理压力过大，经常性的精神紧张，使消化腺尤其是唾液腺分泌减少，导致口干、厌氧菌大量生长，也容易出现口臭。
幸运的是，我们可以通过调整饮食、早晚刷牙、咀嚼口香糖、使用刮舌器、适当的幽默感等方式来消除这些因素。如果以上的工作我们一样不落地做到了，还是不能搞定口臭，那么，看看以下的内容，也许答案就在这里。
口腔和胃肠道疾病、鼻咽部疾病、呼吸道疾病等都可能与口臭有关联。
胃肠功能减弱，使食物在肠内得不到正常的消化，大量食物糟粕不能排出体外，愈积愈多，形成毒素进入肠壁血液，从而伤害脏腑，引发各种疾病。而沉积在肠内的食物糟粕时间一长就会积滞生热，产生臭气，向上蒸发，通过口腔及鼻咽部位排出而形成口臭。造成胃肠功能减弱的原因，还应从检视我们的生活人手：饮食不规律、过多地食用辛辣食物、便秘、劳累过度，等等。
便秘也是导致口臭的原因。
粪便在肠内长期积存，不断腐败而产生有毒物质，口臭实际上是肠内异常发酵产生的气体导致的。由大肠进人血液的气体被输送到肺部，通过呼吸一起从口中排出时，就形成了口臭。
