商品知识
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作者： 张宏 主编
出 版 社： 中国物资出版社
出版时间： 2006-1-1字数： 357000版次： 1页数： 350印刷时间： 2006/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787504724663包装： 平装内容简介
本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了商品学当前最新的实用知识。通过学习，使学生了解和掌握商品知识的基本知识和基本技能，培养学生解决问题和分析问题的能力，为以后在工作中提高和改善企业经营管理水平打下良好基础。
本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地了商品学当前最新的实用知识。
目录
第一章 概述
第一节 商品学的研究对象和任务
第二节 商品分类与编码
第三节 商品标准与标准化
第四节 商品检验
第二章 食品、饮料
第一节 食用植物油、食糖及糖果类食品
第二节 饮料
第三章 纺织品、服装
第一节 纺织品
第二节 服装
第三节 皮革、毛皮及其制品
第四章 金属及金属制品
第一节 黑色金属产品
第二节 钢材产品
第三节 有色金属产品
第四节 有色金属材
第五章 石油、化工产品
第一节 无机化学品
第二节 有机化学品
第三节 塑料制品
第四节 橡胶制品
第五节 石油制品
第六章 非金属制品
第一节 建筑用非金属矿物制品
第二节 工业及日用的非金属矿物制品
第七章 机械设备
第一节 泵及真空设备
第二节 风机和制冷设备
第三节 通用零部件
第四节 金属加工机械
第八章 电机、电器设备
第一节 电机
第二节 变压器、整流器和电容器
第三节 电工材料
第四节 家用电器
主要参考书目
书摘插图
第一章 概述
第一节商品学的研究对象和任务
现实生活中，人们整天都在与商品打交道：生活消费需要商品，企业为满足需要生产商品，政府要为商品消费经营者服务。人们花的每一分钱无不是在进行着商品的买卖，而且是形态各异、五花八门，当然这种买卖是在一定的伦理法律约束之下的。
马克思在《资本论》（第一卷）中指出：资本主义生产方式占统治地位的社会的财富，表现为庞大的商品堆积，单个商品表现为这种财富的元素形式。因此，我们的研究就从分析商品开始。
一、商品学的由来和发展
（一）商品学产生和发展概况
商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。这门学科作为一个独立的学科是从1780年开始的，至今只有两百多年的历史。但是，它的产生、发展与商业的兴起以及教育事业的发展始终密切相关。
商品学的发展史大致可划分为以下四个阶段：
1750-1850年，资本主义的萌芽开始，有了社会分工和大工业的生产。这一时期的商品学以自然科学和技术学为主，最突出的就是茶叶商品学和机器商品学。
1850-1900年，出现了普通商品学，就是以商品的共性研究为主，如怎样检验、包装、储存、运输商品。
1900-1950年，出现了经济商品学，以社会科学和经济学为主，这时候侧重于知识，更多地是从宏观角度去考虑。
1950年-现在，出现了综合商品学，就是现在商品学的综合和交叉。商品学是一门交叉学科，它涉及的具体学科很多，像农业科学、原料学、材料学、技术学、技术经济学、化学、物理学、形态结构学、商品的储运及养护、商品的检验，还包括设计包装、分类学、品种学、贸易科学、市场营销学、企业管理学、企业经济学、国民经济学、地理学、经济法和贸易法规。
（二）我国商品学发展概况
我国是一个具有悠久历史的文明古国，在人类文明史上印记着光辉灿烂的一章，商品经济也曾一度发达，为商品学的诞生奠定了物质基础，对现代商品学的发展也有着重要的贡献。
据考证，我国处在原始公社末期，就有了简单的物质交换，随着社会生产力的发展，私有制的出现，手工业从农业分离出来，有了商品生产。公元780年的《茶经》一书，共三卷十篇，详细论述了各种茶叶的形状、品质、产地、采制、泡制用具及品饮方法。
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