饮食养生全书
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作者： 日知生活编委会编
出 版 社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2008-1-1字数： 330000版次： 1页数： 255印刷时间： 2008/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787542739766包装： 平装编辑推荐
日常的食材与药材：日常食材与药材的介绍是本书的主体部分，全书按照种类将它们分为了一个个小章节，每个小章节都包括若干种我们比较常见、常用的食材或药材。
体贴的食养方案：针对日常多发病症，提供适宜食材和禁忌食材，同时精选食闻菜谱，方便您在家自制“病号餐”。还根据现代人的保健需求，推荐了补益气血、安神补脑、降压降脂、滋阴壮阳、开胃消食等功能性药膳，指导您自制养生食疗餐。
周到的分析：分门别类地介绍了各种日常食材、药材的食疗应用，包括它们的性味归经、四气五味、食用宜忌、配伍宜忌等。
精美的插图：为每种食材都配置了它们各自的食特图片，以方便辨认。一些推荐菜式也配置了成品图，以供参考。
经典菜式推荐：为了更方便您的实际应用，特别针对一些食材和药材推荐了经典菜式，以供参考。
内容简介
想要保持一副好身体，饮食养生的价值就显得尤为突出。正确的饮食习惯、适宜的食特补养都是不可忽视的健康前提。这本书就为您提供了一份关于饮食养生的实用资料。全书的内容从食材及常用中药入手，深入浅出地讲解每种食材的养生原理、食用宜忌以及经典式或药膳，内容涉及日常的滋补、养生、病痛调理等多个方面，深入浅出、详细贴心的讲解，精美丰富的实物图片，带您轻松找出最实用、最适合自己的饮食养生之道。
目录
绪论
饮食养生的第一堂课
食物的功能
PART 1 养生好食材
养生好食材
养生从谷类开始
粳米
玉米
黑米
粟米
糯米
小麦
大麦
燕麦
荞麦
高粱
薏米
青稞
芝麻
芡实
豆子的神奇功能
黄豆
绿豆
蚕豆
豆腐
豆浆
豌豆
赤小豆
黑豆
芸豆
腐竹
最不可忽视的蔬菜
番茄
胡萝卜
洋葱
韭菜
菠菜
芦荟
苦瓜
魔芋
莴笋
生菜
茄子
茭白
苤蓝
雪里蕻
圆白菜
菜花
香菜
豇豆
油菜
土豆
……
PART 2 家常美味食疗方
PART 3 家庭使用药材速查
PART 4 经典滋补保健药膳
附录
