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　　分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者： 深圳市金版文化发展有限公司 策划

出 版 社： 南海出版社

出版时间： 2008-1-1字数：版次： 1页数： 255印刷时间： 2008/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787544236386包装： 平装编辑推荐

药补不如食补，药材煲汤好疗效，补血养颜汤、补肾壮阳汤、益智增高汤、强身健体汤、解压舒缓汤。

名医、名厨携手关爱您的生活，600道汤例+401个常识 ，健康与美味完美结合！

胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。

1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授。协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病》等。

内容简介

当您身体不好、精神不振时，您是选择药补还是食补？有的药虽然疗效不错，但“是药三分毒”，所以，如果不是一些特殊的病，您最好还是选择食疗，因为食疗永远比药疗安全。

本书应广大读者的要求，在相关专家的指导下，精心挑选了600道汤例，分为补血养颜汤、补肾壮阳汤、益智增高汤、强身健体汤、解压舒缓汤五部分。在每道汤例下面，又列出了此汤的功效、原材料、调味料、制作方法、适用人群，和制作、饮用此汤的注意事项，文字介绍详尽、通俗，图片逼真、精美，集科学性、可操作性于一体，是您寻求健康路上不可多得的宝贵参考资料。

本书根据现代人的需要，将全书分为补血养颜、补肾壮阳、益智增高、强身健体、解压舒缓五大部分。全书收录了600道汤品，还有针对每个汤品选录的简单又实用的401个小常识。汤品中列了原材料、调味料、做法、适用人群和注意事项，详尽又实用，非常全面。小常识包括如何选购食材、如何保存食材，还有烹饪的小技巧，文字详实、语言生动，实用又贴心，这些小常识为您煲汤提供参考，为您的汤品加分。 本书能成为您食疗的首选！让您和您身边的人远离疾病，喝出健康！

目录

Part 1 补血养颜汤

枸杞乌鸡汤

如何辨别染色枸杞

人参乌鸡汤

灵芝乌鸡汤

健康简便服灵芝

黄精乌鸡汤

夏天退肿喝红豆汤

沙参乌鸡汤

听声观色识好鸡

当归乌鸡汤

当归田七炖乌鸡

鸡汤宜在食用前加盐

红枣猪骨炖乌鸡

什么是蒸炖法

龙骨炖乌鸡

白萝卜防骨髓流失

白果莲子乌鸡汤

参须雪梨乌鸡汤

汤太油腻怎么办

锁阳炖乌鸡

乌鸡的营养价值

冬瓜乌鸡汤

冬瓜的选购技巧

人参乌鸡猪肘汤

当归炖母鸡

石斛的特征及选购

山药母鸡汤

产妇不宜喝母鸡汤

何首乌煲鸡

选购淡菜窍门

燕窝椰子炖母鸡

鹿茸公鸡汤

如何鉴别鹿茸

党参茯苓鸡腿汤

巧除鸡腥味

党参土鸡汤

白酒储存时间要适当

八宝鸡汤

椰子银耳煲老鸡

选购银耳有窍门

黄花冬菇鸡肉汤

巧辨野生冬菇

海带炖鸡汤

煲鸡汤的锅有讲究

何首乌炖鸡

参茸鸡肉汤

鸡肉宜烹饪后去皮

椰子炖鸡汤

高压锅做汤防止爆炸

大蒜花生凤爪汤

生吃花生最养胃

花生煲凤爪香菇汤

红枣桂圆煲鸡心

皮红粒大好红枣

鲜百合桂圆鸡心汤

妙法洗油瓶

银耳鸡肝汤

鸡肝的加工

肉桂煲鸡肝

猴头菇黄芪炖鸡汤

开水除鸡腥昧

银花水鸭汤

巧识掺假金银花

荷叶水鸭汤

炖老鸭肉变嫩窍门

党参茯苓水鸭汤

枸杞桂圆牛肉汤

鉴别注水牛肉小窍门

红枣桂圆牛肉汤

牛肉选购小技巧

花生牛肉汤

花生炖食最有益

百合红枣牛肉羹

果雪梨牛腱汤

清洗苹果小窍门

贮存红枣小窍门

挑选雪梨小窍门

胡萝卜红枣炖牛腱

炖牛肉打开盖

杜仲桂圆炖牛脊骨

熟地黄芪羊肉汤

羊肉忌与西瓜同食

鲫鱼羊肉汤

羊肉忌与醋同食

……

Part 2 补肾壮阳汤

Part 3 益智增高汤

Part 4 强身健体汤

Part 5 解压舒缓汤

 

 

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