园艺植物栽培学
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作者： 夏仁学主编
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 2004-11-1字数： 600000版次： 1页数： 392印刷时间： 2004/11/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787040152791包装： 平装内容简介
本书是本科园艺专业进行全面调整后教学内容和教学体系改革的研究成果，是为适应园艺专业人才培养的需要而编写的教材。
本书分3篇28章，分别介绍了果树、蔬菜和观赏植物的主要栽培种类和品种，各主要栽培种类的植物学特性、生长发育规律及其对环境条件的要求，以及栽培管理技术。
本书可作为高等农业院校园艺专业及园林等相关专业本科生的教材，也可供从事园艺科研、管理和生产的人员阅读参考。
目录
第一篇 果树栽培
第1章 仁果类果树
第2章 核果类果树
第3章 柑橘类果树
第4章 浆果类果树
第5章 坚果类果树
第6章 柿枣类果树
第7章 荔枝类果树
第8章 多年生草本类果树
第二篇 蔬菜栽培
第9章 根菜类蔬菜
第10章 白菜类蔬菜
第11章 绿叶蔬菜
第12章 葱蒜类蔬菜
第13章 茄果类蔬菜
第14章 瓜类蔬菜
第15章 豆类蔬菜
第16章 薯芋类蔬菜
第17章 水生蔬菜
第18章 食用菌类蔬菜
第三篇 观赏植物栽培
第19章 一、二年生花卉
第20章 宿根花卉
第21章 球根花卉
第22章 兰科花卉
第23章 室内观叶植物
第24章 多浆植物
第25章 水生花卉
第26章 草坪草与地被植物
第27章木本盆花
第28章 观赏树木
书摘插图
第一篇果树栽培
第1章仁果类果树
蔷薇科所属的苹果属、梨属、山楂属、枇杷属、木瓜属和楹椁属等植物的果实均为仁果。仁果类果树具有共同的果实结构，即由合生心皮、下位子房与花托、萼筒共同发育成肉质果。果实内含种子（仁）。果实并非仅由子房发育而来，食用部位主要是花托和萼筒，故属于假果。子房虽然占的比例较小，但外、中、内果皮的构造仍能区分。
仁果类果树在世界和我国果树业中占有极其重要的地位，我国苹果、梨、山楂、枇杷等的产量均为世界第一，但木瓜和榅椁在我国却极少有栽培。
苹果和梨是温带大宗水果和落叶果树的典型代表。其分布地域广、种类和品种繁多、上市期长，可实现周年供应。同时，苹果和梨都具有果实大、外观美、产量高、耐贮运、经济寿命长等许多优点，其产量和面积在温带水果中占绝对优势，为世界各国所重视。苹果、梨的含水量和营养均很丰富，除可鲜食外还适于加工，如制成果汁、果酱、果脯、罐头、果酒等，梨果还是止咳润肺的中成药的原料之一。
山楂原产于我国，目前仅在我国有商品性生产。山楂果营养丰富，尤以铁、钙、维生素C的含量高，其加工制品如山楂片、山楂膏、山楂冲剂等色泽和风味均美，深受广大消费者的喜爱。山楂入药，可以止血、解毒，治疗与心血管有关的疾病。
枇杷原产于我国，是典型的亚热带常绿果树，秋冬开花、春夏果实成熟，带有明显的时令水果的特征。世界上除我国外，仅日本、西班牙等少数国家种植枇杷。枇杷鲜果成熟期正值市场鲜果淡季，加工可制罐头，入药可止咳。枇杷还是优良的绿化树种，具有经济寿命长、病虫害少等优点。
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