明明白白养肉牛
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作者： 万韧主编
出 版 社： 宁夏人民出版社
出版时间： 2007-11-1字数： 170000版次： 1页数： 232印刷时间： 2007/11/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787227033424包装： 平装内容简介
提高农村广大肉牛养殖户的饲养与管理技术水平，是提高牛肉产量与质量、增加养肉牛经济效益的重要保证，也是肉牛养殖业及其产品屠宰加工持续稳定发展的重要条件。本书有针对性地提出可操作、实用的技术措施，解决在农村肉牛生产实践中经常遇到的重点、难点技术问题。力求内容简洁明了、语言通俗易懂、针对性和实用性强。本书适用于农村肉牛养殖户和一线技术人员阅读，也可为肉牛生产管理人员提供参考。
作者简介
万韧，男，汉族，1953年2月出生，宁夏中宁县人。1978年毕业于宁夏农学院农学专业，现任宁夏科技咨询服务中心主任，高级农艺师，宁夏农村专业技术协会副理事长兼秘书长，宁夏科技中介协会常务理事。长期从事农业科研及农业科技推广工作。先后获省、部级科技进步三等奖2项，国家农业部农牧渔业丰收奖二等奖1项。在省级和国家级刊物上发表论文十多篇、主持编著并出版科普系列著作10部，100多万字。曾获中国农学会等优秀论文一等奖2项，新时期人文科学优秀成果一等奖1项，2000年获中国农民技术培训奖。
目录
第一章肉牛与养牛效益
第一节肉牛的生理特点
一、肉牛的生长及发育规律
二、牛的反刍
三、肉牛的重要经济性状
四、肉牛的营养需要
第二节提高肉牛的育肥效益
一、影响肉牛育肥的主要因素
二、影响牛肉产量与质量的因素
三、影响养牛效益的因素
四、提高养牛效益的六项技术
第二章肉牛的常规饲养技术
第一节肉牛饲养基础知识
一、科学养肉牛的技术要点
二、肉牛绿色养殖技术要点
三、肉牛肥育饲养管理技术
四、杂交肉牛育肥措施
五、肉牛育肥方式与科学配制日粮
六、肉牛饲养要诀
七、牛“巧”饮水提神壮膘
第二节肉牛的快速育肥
一、肉牛强度育肥法
二、肉牛快速育肥的几种方法
三、肉牛高能日粮肥育技术
四、肉牛短期育肥应采取的技术措施
五、肉牛快速育肥要诀
六、肉牛育肥关键90天
七、成年淘汰牛短期育肥技术
八、肉牛圈养育肥
九、架子牛催膘复壮小验方
十、催肥肉牛用瘤胃素
十一、瘦牛育肥法
十二、春季瘦弱牛复壮方
十三、夏季肉牛防“贪青”
十四、秋季肉牛快速育肥
十五、冬季“巧”喂肉牛
十六、冬春季节肉牛饮水“五不准”
十七、冬季塑料暖棚育肥肉牛
第三章肉牛的常规繁殖技术
第一节提高肉牛的繁殖率
一、肉牛繁殖的科学管理
……
第四章 肉牛的饲料加工与利用
第五章 疾病防治
第六章 肉牛饲养用药
参考文献
书摘插图
第一章肉牛与养牛效益
第一节肉牛的生理特点
一、肉牛的生长及发育规律
肉牛的产品主要是肉和屠宰后的副产品。因此，首先要了解其生长发育规律，充分利用其生长发育特点，争取少投入，多产出，且肉的品质好。
（一）体重的增长
肉牛的增重，是指在肉牛育肥期体重增加的多少。增加的体重（出栏体重减去育肥初体重）除以育肥天数即等于育肥期的平均日增重。平均日增重是衡量肉牛生长快慢的重要指标之一。一般肉牛在12月龄以前生长速度最快，以后明显变慢。随着年龄的增长，肌纤维变粗，肌肉的嫩度逐渐下降。在胴体中骨骼所占的比例逐渐下降，肌肉所占的比例是先增加后下降，脂肪比例则持续增加。因此在饲养时要充分利用肉牛发育速度快的时期，使其充分生长。在生长发育快的阶段，肉牛对饲料的利用率相应提高，体组织中蛋白质含量高，水分含量高，脂肪含量少。
（二）补偿生长
在生产实践中，育肥牛常常由于饲料量不足、饮水量不够、生活环境的突然变化或疾病（体内外寄生虫病、消化道疾病等）造成生长发育受阻、增重下降，甚至停止。一旦育肥牛的营养水平或环境条件满足了生长发育条件时，则牛的生长速度在一定时间内会超过正常水平，受阻期损失的体重也能弥补回来，这种特性称之为补偿生长。但补偿生长不是在任何环境条件下都能获得的。比如：牛的生长受阻期发生在初生至3月龄时，补偿生长的效果不好；牛的生长受阻期发生在胚胎期，则补偿生长的效果也不好；因此，采用补偿生长的原理，若想达到节约饲料、降低成本的目的，则受阻期不能超过6个月，否则达不到预期的目的。
……
