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　　分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者： （日）山男信博著，张军，唐丽娥译

出 版 社： 辽宁科学技术出版社

出版时间： 2008-4-1字数： 110000版次： 1页数： 143印刷时间： 2008/04/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538153200包装： 平装编辑推荐

本书是为那些在体检之后，被医生指出“需要注意”和“需要观察”甘油三酯与胆固醇的人提供参考而编写的。全书共分5章，内容包括：什么是甘油三酯和胆固醇；为什么会出现令人担忧的不正常数值；为什么不进行治疗是非常危险的；如何做到自我改善；无法进行自我改善时的治疗方法。

内容简介

可以说，接受体检或短期疗养已经是现代人的生活常识。但并不是只停留在接受健康检查的形式上，重要的是检查之后的行动。在被医生指出“需要进行治疗”之后仍然置之不理的人是不多的，所以笔者对他们并不特别担心。而是想唤起那些“需要注意”和“需要观察”的人的注意。本书是为了给这些“需要注意”和“需要观察”的人提供参考而编写的。

作者简介

山田信博，筑波大学研究生学院内分泌代谢糖尿病内科教授，1976年毕业于东京大学医学部。从1999年开始一直担任东京大学医学部讲师、副教授，专业为高脂血症、糖尿病、动脉硬化。1997年获糖尿病学会奖。日本动脉硬化学会理事、日本临床分子医学会理事。主要著作有《使血液流动顺畅增进健康》、《循环系统疾患与生活习惯病——Metaboric Cardiology的诊疗》、《高脂血症的Q&A答患者和家人问》等，此外还有很多的监修书籍。

目录

前言

体检结果记录栏

第一章 什么是甘油三酯和胆固醇

甘油三酯和胆固醇都属于人体内的一种脂质

甘油三酯既可从食物中摄取也可从人体内产生

甘油三酯过多就会导致肥胖

胆固醇既可从食物中摄取也可从人体内产生

在血液中流动的脂蛋白的种类

◇专栏 胆固醇存在于身体的何处？在体内的含量有多少？

胆固醇具有3个重要功能

血液中胆固醇数值的3种指标

◇专栏 新出现的坏脂蛋白

高脂血症的诊断标准

◇专栏 检查前12小时需禁食、禁酒

第二章 为什么会出现令人担忧的不正常数值

不良的饮食生活导致血液中脂质增多

甘油三酯的增多会导致肥胖，进而引起恶性循环

酒精摄取过量会使甘油三酯增加

吸烟会减少好胆固醇，使坏胆固醇变得更坏

运动不足会使甘油三酯滞留体内

精神压力大会减少好胆固醇，增加坏胆固醇

◇专栏 什么是容易导致动脉硬化的代谢综合征

胆固醇迎来最高值的阶段

家族性遗传也易使甘油三酯值和胆固醇值升高

其他疾病和药物也会使数值升高

◇专栏 不良饮食习惯也是导致不正常数值

出现的原因

第三章 为什么不进行治疗是非常危险的

由于甘油三酯过多而引起的各种疾病

由胆固醇形成的胆结石

血液中脂质值较高的几种高脂血症

甘油三酯和胆固醇都会加剧动脉硬化

动脉壁隆起、变硬的状态即动脉硬化

◇专栏 如何了解动脉硬化的发展程度

不同部位的动脉硬化，会引起不同的疾病

动脉硬化会导致重大疾病

◇专栏 亚洲和欧美国家在心肌梗死发病风险上的差异

第四章 如何做到自我改善

重新审视自己的生活方式

利用BMI来了解自己的适当体重

饮食中应考虑均衡搭配营养素

◇专栏 第6营养素——食物纤维

需要注意的食品摄取方法——选择低脂肪型乳及乳制品

需要注意的食品摄取方法——选择适量、优质的蛋类和肉类

需要注意的食品摄取方法——每周吃鱼2～3次以上

需要注意的食品摄取方法——积极摄取豆及豆制品

需要注意的食品摄取方法——每天吃蔬菜350g以上

需要注意的食品摄取方法——吃水果应适量

需要注意的食品摄取方法——不要过量摄取含亚油酸的油脂

饮酒要适量

根据高脂血症的类型改善饮食生活中的问题

◇专栏 有其他不正常数值的人在饮食方面应

注意的事项

吸烟不存在适量问题，要毅然戒烟

坚持长期的轻松运动

步行运动、慢跑、游泳等都是有效的有氧运动

除运动外，在日常生活中还应提高活动量

掌握解除压力的方法，以便尽早解除

◇专栏 反式型脂肪酸在国外已受限制

第五章 无法进行自我改善时的治疗方法

管理目标值因冠状动脉疾病的危险因素的多少而不同

如改善生活方式没有效果，再考虑药物治疗

治疗高脂血症的药物分为3类

了解并正确使用药物

◇专栏 不断开发出来的新他汀类药物

书摘插图

第一章 什么是甘油三酯和胆固醇

甘油三酯和胆固醇都属于人体内的一种脂质

甘油三酯是被储藏起来的热量源

如同其名称一样，甘油三酯是人体的脂肪成分，如果以猪肉或牛肉为例，那么甘油三酯就是白色的肥肉部位。皮下脂肪就是甘油三酯所蓄积而成的。甘油三酯是由三种脂肪酸与甘油结合而成的，一般情况下会成为脂肪酸的贮藏库，根据身体所需会被分解。

被分解后的脂肪酸会被作为我们生命活动的热量源来加以利用。从甘油三酯中脱离的脂肪酸便是游离脂肪酸，是一种能够迅速用于生命活动的高效热量源。

此外，皮下脂肪还有保持的体温、保护身体免受寒冷袭击的类似隔热材料的功能，以及保护身体免受外来袭击的缓冲材料的功能。

也就是说，甘油三酯在人类进化的过程中，为适应严酷的自然以求生存下来发挥了重要的作用。但是，在拥有舒适的环境与丰富食用材料的现代生活中，甘油三酯却面临着愈加过剩蓄积的危险。

胆固醇是细胞膜和激素的材料

同样是脂质，胆固醇却不能够被作为热量来使用。它具有构成细胞膜成分的作用。另外，胆固醇也可成为各种激素和胆汁的主要成分——胆汁酸的原料（参照23页）。

与胆固醇一样成为细胞膜构成成分的脂质还有磷脂。由于它具有亲水性，所以，能够将不溶于水的甘油三酯和胆固醇溶入到血液中去。

……

 

 

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