养鹌鹑
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作者： 杨治田，张花菊，谭旭信主编
出 版 社：
出版时间： 2008-3-1字数： 111000版次： 1页数： 131印刷时间： 2008/03/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787807391814包装： 平装内容简介
本书为您提供鹌鹑的生产概述、养殖设施、营养与饲料、疾病防治，为您日常鹌鹑养殖提供宝贵的资料。 鹌鹑的人工孵化、饲养管理、产品初加工与食用，为您提高鹌鹑养殖利润提供帮助。 作者多年的科研成果和常年的鹌鹑养殖经验，助您鹌鹑养殖获得成功。
目录
一、鹌鹑生产概述
1.我国鹌鹑饲养业是怎样发展起来的？
2.国外鹌鹑饲养业状况如何？
3.现代鹌鹑生产的特点是什么？
4.鹌鹑有哪些用途？
5.饲养鹌鹑的经济效益如何？
6.鹌鹑的营养价值如何？
7.鹌鹑的药用价值如何？
二、鹌鹑场的设施
8.怎样选择鹌鹑场场址？
9.鹌鹑场应如何布局？
10.鹑舍有哪些种类？
11.鹑舍建筑方向有什么要求？
12.鹌鹑笼有哪些？
13.喂料用具有哪些？
14.饲养鹌鹑需要哪些饮水器具？
15.养鹑场需要哪些供温设施？
16.鹌鹑舍的照明设施有哪些？
17.鹌鹑舍的通风系统由哪些部分组成？
18.鹌鹑生产中需要哪些清粪设施？
19.鹌鹑防疫用具有哪些？
20.鹌鹑场的消毒设施有哪些？
21.鹌鹑饲料加工设备主要由几部分组成？
22.鹌鹑孵化设备有哪些？
三、鹌鹑饲料与营养
23.鹌鹑的能量饲料有哪些？
24.适合于鹌鹑食用的蛋白质饲料有哪些？
25.鹌鹑的维生素饲料有哪些？
26.哪些饲料适合作为鹌鹑的矿物质饲料？
27.鹌鹑生产中常用的饲料添加剂有哪些？
28.鹌鹑生长、生产和繁殖需要哪些营养？
29.雏鹑的营养需要有哪些特点？
30.蛋鹑有哪些营养特点？
31.肉鹑的营养需要有哪些特点？
32.种鹑的营养需要有哪些特点？
33.各种鹌鹑的饲养标准怎样？
34.鹌鹑饲料成分及营养价值如何？
35.鹌鹑的配合饲料是什么样的饲料？
36.鹌鹑饲料分为几种？
37.鹌鹑饲料是如何生产的？
38.鹌鹑饲料是如何经营的？
39.鹌鹑的采食量如何控制？
40.鹌鹑的饮水量如何确定？
四、鹌鹑品种与繁育
41.鹌鹑起源于什么？
42.鹌鹑的外形是什么样的？
43.鹌鹑有哪些生物学特性？
44.鹌鹑品种怎样分类？
45.蛋用型鹌鹑有哪些品种？
……
五、鹌鹑的人工孵化
六、鹌鹑的饲养管理
七、鹌鹑疫病防治
八、鹌鹑产品初步加工与食用
九、鹌鹑生产信息
书摘插图
一、鹌鹑生产概述
1我国鹌鹑饲养业是怎样发展起来的？
鹌鹑是家禽大家庭中主要成员之一，是目前饲养家禽中体型最小、性成熟最早的家禽。鹌鹑属鸟纲，鸡形目，雉科，简称鹑。我国鹌鹑饲养已有3 000多年的历史。
（1）古代鹌鹑饲养业 鹌鹑是一种食用性很佳的家禽，最早被用于玩赏斗鹌鹑，这种习俗一直延续至今，现在河南省郑州、南阳等地还有斗鹌鹑的爱好者。战国、晋、唐、宋等时期均有斗鹌鹑的记录，尤以唐朝为最盛。战国时所著《甘氏星经》说“鸟之斗竦其屋，鹑之斗竦其翼”，描述了鹌鹑搏斗时的状态。鹌鹑是食用佳品。在《礼记•内则》中记有“鹑羹、鸡羹，（如鸟）酿之蓼”之句，可见鹑羹是我国古代名菜之一，而现代人类的饮食中出现了更多的以鹌鹑为原料加工的菜肴，如烤鹌鹑，油炸鹌鹑，鹌鹑变蛋等。此外，它还有药用和狩猎的用途，这在晋代张华的《禽经》及明代李时珍的《本草纲目》中都有记载。
（2）现代鹌鹑饲养业 我国规模化饲养鹌鹑始于20世纪30年代，香港是世界上养鹑业最发达的地区之一。我国于1978年、1986年分别从朝鲜和法国引入了“龙城”、“黄城”蛋鹑系，法国肉用鹌鹑等现代鹌鹑品种。这些新品种引入后饲养在北京、广东、上海、山东、四川、江苏和河南等地。1988年以后，发展迅速，特别是2006年以来，鹌鹑的饲养数量增加很快。
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