鸡饲料配制技术
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作者： 田允波，冯元璋，黄运茂等编著
出 版 社： 广东科技出版社
出版时间： 2008-7-1字数： 90000版次： 1页数： 133印刷时间： 2008/07/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787535944740包装： 平装编辑推荐
因地制宜，灵活配制；促进生长，有益健康；节约成本，增加效益。
内容简介
本书是为了适应我国新农村建设的需要，针对新农村建设中养鸡生产实际和现代养鸡业生产技术的发展，为普及养鸡科学知识和实用技术而撰写的读物。本书深人浅出地介绍了鸡的消化特点与营养需要、饲料中的营养物质、鸡的常用饲料、鸡饲料配方的设计、饲料加工技术、饲料原料和成品的质量检验。特别适合中小型饲料加工厂和养鸡专业户阅读参考。
目录
一鸡的消化特点与营养需要
（一）鸡的消化特点
1．口腔及咽
2．食管和嗉囊
3．胃
4．小肠、肝和胰
5．大肠、泄殖腔
（二）鸡的营养需要
二饲料中的营养物质
（一）水分
（二）蛋白质
1．蛋白质的作用
2．氨基酸的分类
3．氨基酸的平衡
4．可利用氨基酸
5．提高蛋白质和氨基酸利用率的途径
（三）碳水化合物
（四）脂肪
（五）矿物质
1．常量元素
2．微量元素
（六）维生素
1．维生素A（抗干眼病维生素）
2．维生素D（抗佝偻病维生素）
3．维生素E（抗不育维生素）
4．维生素K（抗出血维生素）
5．硫胺素（维生素B1）
6．核黄素（维生素B2）
7．钴胺素（维生素B12、抗恶性贫血维生素）
8．叶酸（维生素B11）
9．烟酸（尼克酸、维生素PP）
10．泛酸（吡哆酸、维生素B3、抗皮炎维生素）
11．维生素B6（吡哆醇）
12．生物素（维生素H、维生素B4）
13．胆碱
三鸡的常用饲料
（一）能量饲料
1．玉米
2．小麦
3．稻谷
4．糙米
5．高粱
6．小麦麸
7．次粉
8．全脂米糠
9．脱脂米糠
10．油脂
（二）蛋白质饲料
……
四鸡饲料配方的设计
五饲料加工技术
六饲料原料和成品的质量检验
附表鸡常用饲料的营养成分及营养价值
书摘插图
1．口腔及咽
鸡的口腔没有唇、齿、颊，而有喙。口腔底壁大部分为舌占据，舌黏膜上没有味觉乳头，味觉机能很差，鸡主要靠视觉和触觉采食，采食后不经咀嚼匆匆咽下。
咽位于口腔后方，咽的内壁有唾液腺，所分泌的唾液呈弱酸性，并含有少量淀粉酶。由于饲料在口腔中停留时间较短，所以唾液在消化中不占重要地位，仅仅是吞咽时有润滑饲料的作用。
2．食管和嗉囊
食管为运送食物的管道。食管起始于咽部，另一端连接胃部。食管在进入胸腔之前膨大形成嗉囊。嗉囊内的温度、含水量以及呈中性到弱酸性的环境，为唾液淀粉酶、植物饲料本身所含的酶和微生物的生长提供了适宜的条件，可以对饲料中的糖类进行分解，其分解产物一部分可经嗉囊吸收，大部分随饲料下行至胃和肠中吸收。
3. 胃
胃分前后两部分，前部为腺胃，后部为肌胃。
腺胃前连食管，后通肌胃。胃壁较厚，黏膜内有腺体，能分泌胃蛋白酶和盐酸，有消化蛋白质和溶解矿物质的作用。由于腺胃 小，食物与胃液混合后迅速进入肌胃。
肌胃又称砂囊，为禽类所特有，前连腺胃，后通十二指肠。肌胃的肌层发达，呈暗红色，内表面是淡黄色坚硬的角质层，俗称鸡内金。肌胃不分泌胃液，主要靠胃壁肌肉强有力的收缩磨碎来自腺胃的食物。肌胃内呈酸性，适宜于来自腺胃的胃蛋白酶的作用。肌胃中常存有小石粒，能帮助磨碎食物。因此，在饲料中添加适量小沙粒，可提高鸡的消化能力。
……
